寻味中国年·我和爸妈的春节才艺秀”——

我们的节日·春节

昆明市第三中学经开区学校

初2025届5班 李骐君

指导教师：蒋仁玉

春节的脚步，是雪花里的期盼，是烟火中的团圆。除夕之夜，我和爸妈围坐在厨房，准备做一道昆明菜一一老奶洋芋。让这新年的第一缕烟花从舌尖的美味开始;让这新年天一抹别样的温情，从熟悉的滇味开始。

老奶洋芋这道菜不仅是昆明的心头好，更承载着无数昆明人童年的温暖记忆。

一大早，我独自拿着母亲给我写的菜单就前往菜市场挑选食材。菜市场里人声鼎沸，热闹非凡。摊位上摆满了各种各样新鲜的蔬菜，翠绿的青菜、红彤彤的番茄、胖嘟嘟的土豆....我在摊位间穿梭，看着菜单精心挑选着做老奶洋芋的食材。最后，我选中了几个表皮光滑、个头匀称的土豆，据说这样的土豆口感软糯，最适合做这道菜。

回到家，我把食材交给爸妈，我便迫不及待地开始动手。妈妈先把土豆洗净，放入锅中煮熟。我在一旁看着锅中翻滚的水和渐渐变软的土豆，满心期待。煮好的土豆被捞了出来，热气腾腾，我戴上手套，准备剥去它们的外皮，土豆的皮很容易就剥下来了，挖开土豆的表皮，可以看土豆颜色淡黄，宛如一块金金灿灿的宝石，发着淡淡的香气。接下来就是关键的一步--压土豆。我把土豆放进一个大碗里，拿起擀面杖，小心翼翼地开始压。一开始，土豆还比较硬，压起来有些费劲，但随着我不断地用力，土豆渐渐变成了细腻的泥状。爸爸在一旁笑着指导我:“力度再均匀点，这样土豆泥才会更细腻。”在爸爸的帮助下，我终于把土豆压成了完美的泥状。妈妈在一旁切好了葱花、香菜和小米辣，准备为土豆泥增添丰富的味道。锅中倒入适量的油，油热后，我把土豆泥倒入锅中，用铲子不断翻炒。土豆泥在锅里翻滚着，渐渐变得更加蓬松。妈妈适时地加入了盐、生抽、蚝油等调料，每加入一种调料，香味就更浓郁一分。最后，放入葱花、香菜和小米辣，瞬间，厨房里弥漫着老奶洋芋特有的香味，那是一种混合着土豆的醇厚味道以及辣椒和香菜独特气息的味道，让人垂涎欲滴。

当我们把做好的老奶洋芋端上桌时，全家人都围了过来。金黄的土豆泥上点缀着翠绿的葱花和香菜，还有星星点点的红色小米辣，色泽诱人。我迫不及待地尝了一口，软糯的土豆泥在口中散开，丰富的味道刺激着味蕾，咸香微辣，口感绝佳。爸妈也纷纷品尝，脸上露出了满意的容。爸爸说:“这味道，和昆明街头的一模一样，太地道了!”妈妈则感慨道:“一家人一起做菜，这才是过年的味道啊!”这道老奶洋芋，不仅是一道美味的菜肴，更是我们一家人在春节里共同创造的美好回忆。它让我感受到了昆明美食的独特魅力，它也让我体会到了家人之间的温暖与亲情。这个春节，因为这道菜，我感受到了春节的温馨，这道菜也使这次春节变得难忘。

那道昆明菜的香气，似乎还在鼻尖萦绕。一家人围坐，吃着亲手做的美食，分享着生活的点滴。这就是春节，平凡又珍贵，让亲情在烟火中升温。新的一年，愿我们都能被幸福紧紧包围，岁岁常欢愉，万事皆胜意。

来源：都市时报

全媒体记者：杨理锐 组稿

编辑：姜蕾

审核：杨理锐

二审：陈唯一

终审：彭德光