娱乐圈明星喜欢开餐厅这个众所周知，毕竟开餐厅在很多人眼里技术含量并不高，而且利用自己的名气就能吸引来大批顾客，何乐而不为。

但是真正开餐厅成功的明星却没有几个，但是像韩寒这样赔了上亿离场的也不多。

和韩寒一起开餐厅的投资人接受访问时表示自己跟着韩寒一起开了那个非常出名的餐厅“很高兴遇见你”，结果自己赔了1000多万，韩寒则赔了1个亿。投资人还说道说韩寒赔了一个亿，还是往少里说的。

听了这话，让人咂舌，没赚钱也就算了，怎么能赔这么多。韩寒得拍多少电影才能将钱赚回来？

其实“很高兴遇见你”刚开业时，号称魔都最文艺的餐厅，一度引发不少粉丝前往打卡。后来由于热度太高，还在全国多个城市开有分店。

当时韩寒也是想好好经营属于自己的“IP”，要不也不会投资如此巨大。餐厅风格也和韩寒的个性很相符，文艺，清新，独具一格。

韩寒很火，餐厅也很火，为什么仅仅开了几年，就以失败告终，还让韩寒赔了一大笔钱。餐厅的投资人直言不讳表示就是因为：“菜不好吃”。

听了这话，简直惊呆了众人，“不好吃”开什么餐厅？大家虽然冲着韩寒的名气去的，但是去餐厅的最终目的还是为了吃美食，既然做的东西不好吃，怎么能拿上台面，还会这么自信要开多家餐厅呢？

据悉韩寒当初开设餐厅时还专门请了自己最信任的米其林大厨设计菜品。

听到“米其林”这个名字我们除了想到轮胎之外，第二个映入脑海的想法就是“贵”。毕竟米其林餐厅在国外都是非常受认可的，也就是特别高档的餐厅。特别高档当然就与价格贵直接划等号。

但是据去过“很高兴遇见你”餐厅的网友表示，对于价格是有心理准备的，但是做出来的菜居然能那么难吃，也是出乎意料的。连最基本的牛仔骨都能做出苦味，让人一送入口中就有那种“难道是我们的味蕾出了问题？”的感受。

投资人说认识到“难吃”这个问题后，已经想着改善菜品，只可惜当时口碑已经传播开来了，最终无力回天，还是以结业告终。

有人就好奇了，既然是韩寒信任的米其林厨师定下的菜品，那就说明韩寒应该是很欣赏这位厨师，韩寒也是喜欢这个口味。而且开业前投资人应该也会跟着一起试菜，为什么他们都没发觉菜难吃？

是当初就是这个水平？还是开业后随着客流量增大，菜品的质量下降太多才导致出现“难吃”的这一结果？虽然投资人没给出具体答案，但是“难吃”是导致餐厅关门的最终原因。

这点很有意思，花这么多钱，投资如此之大，环境漂漂亮亮，居然“菜难吃”。能做到这步也是挺有“娱乐精神”。

影视剧中这种桥段没少演，韩寒还是娱乐圈中人，作为导演，编剧，作家，他也应该是见过世面的，怎么能做到难吃？

虽然说众口难调，能让从客人到投资人都说菜难吃，也不是一件容易的事情。

有人可能会说韩寒是存在着“薅羊毛”“割韭菜”这个原因，没想到大众不买账。结果导致韩寒和投资人以失败告终。

其实韩寒和投资人是拿着真金白银在经营餐厅，谁会跟钱开玩笑的。所以在餐厅失败的原因上，还是没有把握好大众的口味和可接受的价格。

“难吃”肯定有一部原因来自于价格。价格高的餐厅，我们对味道的期待值更高，菜量上赢不过，味道上就要满足我们所有的幻想。

上来一个盘子，中间摆得漂漂亮亮一点点东西，进入口中却发觉缺少了很多美食具备的元素，就会让人非常恼怒。不由自主想到“我花这么多钱，给我吃这个”，最关键还吃不饱。

对于美食我们讲究“色香味”，但是我们要求的是三者兼备，可是西餐最大的特点就是“色”字在前，摆盘是漂亮的，但是“香”和“味”，却完全败下阵来。

毕竟我们可是有着八大菜系，除此之外全国各地的美食种类数不胜数。我们不是不接受中西结合的融合菜品，关键中的关键还是得“好吃”，只要菜好吃，怎么都中餐西餐混合搭配，我们都接受。不好吃，厨师再厉害，餐厅环境再好，老板再出名也白搭。

韩寒的这家餐厅失败的原因就是“本末倒置”。所以说无论餐厅环境有多好，还是要以“美味”为中心的，连这点都做不到，还敢卖高价，谁去吃环境，环境只是美食的一个加成而已。

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