河北保定的西北部有一个叫做易县的地方，这里人杰地灵，有不少美景美色，像狼牙山、云蒙山，都是著名的旅游胜地。其中有一个叫作清西陵的地方，这里有着最完整的古代皇室陵墓群，也是国家5A级景区，沉睡百年的庞大地宫雕刻精美，让人仿佛穿越回了清代。

这边比较宽敞，如果想要好好逛一番起码要用两天时间，一位天津小伙子来这边玩，大为震惊，而且外面的餐饮10元一份，不仅便宜而且实在，让他感叹易县人的朴实。临走之前，小伙子想要好好吃一顿，就在景区附近找了一家农家乐，准备炒两个小菜吃吃。

这个农家乐的生意特别好，门口停满各地的小车，房子古香古色看起来很有底蕴。有一个很大的院子，还能看到干净的厨房环境，让人吃得放心。这是一家满菜馆，厨师是一位七十多岁的非遗传承人，老爷子很热情，对菜品的要求也很高，还会和客人闲聊一下制作工艺，让人觉得宾至如归。

看到这里的菜品，小伙子觉得不可思议，居然有什么烧葡萄、老虎肉、鹿尾。尤其是后两者，吃了不犯法吗？其实这只是一个菜名。满菜的特点是一菜多味，以游民民族的饮食习惯为主，成菜风格朴质。像我们熟知的满汉全席，其中就不乏美味的满菜，需要吃三天才能吃完。

所以什么烧葡萄老虎肉鹿尾跟菜名没有多大关系，烧葡萄其实是肥肉做的，一咬爆汁，还有葡萄的香味，肥而不腻很神奇。老虎肉其实是红烧肉，切成四四方方颜色诱人入口完全不会腻。下面还有红烧的豆腐，又吸味又有嚼劲，比肉还好吃。

蒸羊羔和鹿尾小伙子曾经在相声贯口里听过无数次，这也是头一次见，蒸羊羔其实是羊肉制作的肉糜，和豆腐一起蒸，非常细嫩入味，鹿尾也不是什么真正的鹿尾，而是用猪肝做成，咸香可口不腥，有点像火腿肠的形状，但是没有什么嚼劲，入口绵滑，口感很奇特。

其实这些菜都是老板介绍的，小伙子一口没吃上，他只点了一个小饼，老板还送了两个菜团子，这个小饼是卷着腊肉坨一起吃的，小伙子看到菜端上来时，还傻眼了，因为不知道怎么吃。虽然天津流行大饼卷一切，但是卷腊肉还是头一遭遇到，没吃过。

腊肉坨是河北这边的特色菜，原来是腊月里制作的油炸腊肉，切成片用盐一层层腌制起来，肥瘦相间很入味，需要的时候裹上面粉油炸，看起来有点像炸肉，但是有一份腊香味，特别酥脆而且油润，裹在现烙的小饼里，真是太香了，一大份只要三十元，就能享受大饼卷腊肉的快乐。真是太香了。

这样的满菜，这样的腊肉坨，不知道你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！