1. 栽培管理

- 选址与整地

- 红富士苹果适宜种植在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤。pH值在6 - 7.5为宜。避免在低洼易涝或土壤过于黏重的地方建园。

- 在种植前，要对土地进行深翻，深度一般为60 - 80厘米，同时施入有机肥，改善土壤结构和肥力，为苹果树根系生长创造良好条件。

- 苗木选择与定植

- 选择根系发达、枝干粗壮、无病虫害的优质红富士苹果苗木。一般以嫁接苗为好，砧木可根据当地土壤和气候条件选择，如海棠等。

- 定植时间多在春季或秋季。春季定植在土壤解冻后至萌芽前进行；秋季定植在落叶后至土壤封冻前。株行距根据树形和栽培方式确定，一般为3 - 4米×4 - 5米。定植时要注意根系舒展，填土后踏实并浇足定根水。

- 整形修剪

- 幼树期：主要采用疏散分层形或自由纺锤形。疏散分层形一般有中央领导干，主枝分层分布，第一层3 - 4个主枝，第二层2 - 3个主枝，层间距80 - 100厘米；自由纺锤形树高3 - 3.5米，中心干上均匀分布10 - 15个主枝，主枝角度80 - 90度。通过摘心、拉枝等手段促进侧枝生长，培养良好树形。

- 结果期：主要是调节生长与结果的关系。冬季修剪时，疏除过密枝、交叉枝、重叠枝和病弱枝，回缩冗长枝，更新结果枝组。夏季修剪主要包括抹芽、疏梢、扭梢等，改善树冠通风透光条件，提高果实品质。

2. 施肥

- 基肥

- 基肥是苹果生长的基础肥料，一般在秋季果实采收后施入。以有机肥为主，如腐熟的农家肥、堆肥、厩肥等，配合适量的磷肥和钾肥。一般每株施有机肥30 - 50千克，过磷酸钙1 - 2千克，硫酸钾0.5 - 1千克。

- 施肥方法可采用环状沟施、条状沟施或放射状沟施。环状沟施是在树冠投影边缘挖环状沟，沟宽30 - 40厘米，深40 - 60厘米；条状沟施是在树冠投影边缘一侧挖条状沟，沟宽和深度与环状沟施类似；放射状沟施是从树干向树冠外沿挖4 - 6条放射状沟，沟宽30 - 40厘米，靠近树干端浅，向外逐渐加深。

- 追肥

- 花前追肥：在萌芽前至开花期进行，以氮肥为主，适量配合磷肥和钾肥，可促进花芽分化、开花坐果。一般每株施尿素0.3 - 0.5千克，磷酸二铵0.2 - 0.3千克。

- 花后追肥：在落花后至幼果膨大期施入，以氮肥和磷肥为主，钾肥为辅，能促进新梢生长和果实膨大。每株施尿素0.2 - 0.3千克，磷酸二铵0.3 - 0.5千克，硫酸钾0.2 - 0.3千克。

- 果实膨大期追肥：在果实迅速膨大期进行，以钾肥为主，配合适量的氮肥和磷肥，有助于提高果实品质和产量。每株施硫酸钾0.5 - 1千克，尿素0.1 - 0.2千克，磷酸二铵0.2 - 0.3千克。

- 追肥方法：一般采用穴施或沟施，在树冠投影范围内，挖深度10 - 20厘米的施肥穴或沟，将肥料均匀施入后覆土。

- 叶面施肥

- 在苹果树生长发育的关键时期，如花期、果实膨大期等，可进行叶面施肥。常用肥料有尿素、磷酸二氢钾、硼砂等。例如，花期喷0.3% - 0.5%的硼砂溶液，可提高坐果率；果实膨大期喷0.3%的尿素 + 0.3% - 0.5%的磷酸二氢钾溶液，可促进果实着色和糖分积累。

3. 浇水

- 萌芽期浇水：在春季土壤解冻后，苹果树萌芽前浇一次透水，称为萌芽水，能满足树体萌芽、开花、抽梢所需水分，促进新梢生长和花芽分化。

- 花期浇水：如果花期干旱，适量浇水可以保证花期正常进行，提高坐果率。但要注意避免在盛花期浇水，以免影响授粉。

- 果实膨大期浇水：这是苹果树需水的关键时期，保持土壤湿润有利于果实膨大。一般每隔10 - 15天浇一次水，但要注意防止积水，避免果实裂果和品质下降。

- 封冻水：在秋季土壤封冻前浇一次封冻水，使土壤储备充足的水分，有利于果树安全越冬，防止冬季干旱和冻害。

- 浇水方式：可以采用沟灌、滴灌、喷灌等方式。沟灌是在树行间开沟浇水，操作简单，但用水量大；滴灌能够精确控制用水量，节水效果好，且有利于保持土壤结构；喷灌可以增加空气湿度，调节果园小气候，但在果实成熟期要注意避免果实表面长时间积水，以免引发病害。

4. 采摘

- 确定采摘时间

- 红富士苹果一般在10月下旬 - 11月上旬成熟。成熟的红富士苹果色泽鲜艳，果面大部分呈红色或深红色，果个较大，果形端正。同时，果实硬度适中，用手轻压有弹性，果肉松脆，含糖量达到14%以上。

- 采摘方法

- 采摘时要轻拿轻放，避免碰伤、压伤果实。可以用果剪将果实从果柄处剪下，果柄尽量剪短，防止在运输和贮藏过程中刺伤其他果实。采摘的顺序是先外后内、先下后上。

- 采后处理

- 采摘后的苹果要进行分级，根据果实大小、色泽、形状、有无病虫害等标准，将苹果分为不同等级。分级后可以对苹果进行清洗、打蜡、包装等处理。清洗可以去除果实表面的污垢和农药残留；打蜡可以增加果实光泽，减少水分蒸发，延长贮藏期；包装要选择合适的包装材料，如纸箱、塑料箱等，保证果实在运输和销售过程中不受损伤。