自从王婆说媒流行起来后，单身贵族里面的俊男靓女蜂拥而至到开封，“王婆”这两个字迅速走红，也勾起同学们的食欲，三天两头打电话过来，要吃我做的王婆大虾。

我做的这道菜之所以味道好，能得到大家的认可，是因为从原材料选择开始，我就严把质量关。

大虾必须要去超市采买，找那种南美洲大虾，颜色发点白，个大身子弯的，直的别要，冷冻的时候已经没有生命体征了，不嫩。

莲菜要那种九孔的，油炸后有弹性口感好，土豆要甘肃天水沙土地里生长的，香、面。有条件的找两个俺三门峡的特产——灵宝寺河山苹果，酸甜可口，吃一个想俩。

玉米最好用那种黑色黏玉米，香甜有嚼劲，两个切成六段备用。

没有一道美食不费功夫。虾一斤半洗净剪去头部的尖刺和胡须，尾部也有个尖刺最好也剪掉，否则吃的时候不小心会扎住嘴。用牙签挑出虾线，这是虾的消化器官，一定要挑干净，要不腥味大。

用剪刀沿虾背剪开，虾好不好吃就在这一下子，这样一个完整的虾算收拾完了。

莲菜削皮切成厚片，土豆、苹果削皮切成食指粗长条，丢入油温七成热的锅中炸，火不要大防止糊，炸成金黄色捞入大盆中。大虾丢入锅中，炸定型后捞出稍停片刻再复炸一次至金黄色，让虾Q弹有嚼劲。

热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入四川豆瓣酱炒出红油后加小块火锅底料，化开后加500毫升水烧开，加生抽调味少许老抽上色，再来一勺蚝油增香，加白胡椒粉、鸡精味精、白糖少许。

加入玉米段煮熟，放入炸好的大虾咕嘟三分钟，起锅倒入大盆中，撒熟黑芝麻，再撒香菜，齐活！端上餐桌，一路飘香，开封王婆闻见也要流口水，闻着味就上门了。

干什么事都要知其然还要知其所以然，每道工序放什么调料都有一定的科学道理，这就需要在学中干，在干中学，不断吸取教训总结经验。

不是有那么一句话:会做饭的男人都有帅才，食材和调料就相当于手底下的千军万马，如何使用和调配没有两把刷子还真干不了。

运筹帷幄之中，决胜千里之外，顷刻间樯橹灰飞烟灭，一场豪华盛宴就开了场。看着同学们狼吐虎咽、大快朵颐的样子，我在旁边喝着啤酒，听着他们的夸赞，心里那个美:别，别，别停！只管夸，我能承受住……