薯类是人们常见的一种食物，也是大部分人喜欢吃的食物，它可以当做主食也可以当做副食，也有人认为它是减肥的好食材，另外薯类中还含有丰富的抗氧化成分、钾元素、维生素C等，这些元素能够很好的疏通血管，这样一来就能避免血管出现动脉硬化，从而预防各种心脑血管疾病，保持血管健康。所以非常适合中老年人和糖尿病人吃，但是薯类的种类有好几种，哪类更适合糖尿病人吃呢？

我们先来对比一下三种薯类的碳水化合物含量，每100克红薯含碳水化合物21.07克、每100克白薯含碳水化合物25.2克，最后每100克紫薯含碳水化合物25.06克，三种薯类相差并不明显。紫薯的热能、热量和大米比起来低一点，因此可以适当地吃一点。红薯口感软糯，吃到嘴里甜而不腻，只是糖分比较高，糖尿病患者要少吃。红薯中还有含有较多的胡萝卜素和叶黄素，可以帮助预防心脑血管疾病，相比较红、紫薯，白薯的糖分相比红薯来说是比较低的，糖尿病患者可以适量吃，白薯的淀粉含量较高，所以在我们吃饭的时候，就要相应减少一些主食。白薯的蛋白质含量低于大米和白面，如果长期吃甘薯而不搭配其他食物，则容易引起蛋白质缺乏。

薯类中的膳食纤维不同于蔬菜水果，不但纤维细腻，对胃肠刺激很小，而且能有效的刺激胃肠蠕动，软化粪便，从而有效的预防便秘的发生。有研究显示：与每天摄入普通饮食的对照组相比，每天进食熟薯类200克左右能使产妇产后首次排便时间显著提前，降低大便干硬、排便困难的发生率。

总之，红薯、白薯、紫薯都是营养价值比较高的食物，营养价值差异不大，在选择上并没有哪个最好，主要看自己的喜好，不用过于纠结。而对于需要减肥或严格控制血糖的糖尿病患者来说，紫薯是最好的选择，但是红薯、白薯也都能吃一些，但是要代替一部分主食。

吃红薯、白薯、紫薯的量同样重要，在最新的《中国居民膳食指南》就提到，健康的成年人每天至少要食用50克薯类，最多不能超过100克。所以说，薯类虽好，但并不是多多益善，还是要适量食用。