2024年，昆明，一个阳光明媚的下午，张四儿坐在自家阳台上，吹着微风，享受着宁静的时光。这时，他的好友李五儿打来电话，说要过来一起聊天。

不一会儿，李五儿就来到了张四儿家。两人一边喝茶，一边聊起了家常。聊着聊着，话题就转移到了炖鱼上。李五儿说：“四儿，你炖鱼的水平可是出了名的，今天教教我，怎么样？”张四儿笑着点了点头，说：“好吧，五儿，我教你一个炖鱼的秘诀，只要记住‘5不放5要放’，保证你炖出的鱼味道鲜美。”

李五儿好奇心起，忙问：“‘5不放5要放’是什么意思？”张四儿神秘地笑了笑，说：“这可是我多年炖鱼的经验总结，记好了，保证你受益匪浅。”

张四儿接着说：“首先，我们要知道，‘5不放’指的是五种调料不放。第一是不放味精，因为味精会破坏鱼本身的鲜美；第二是不放料酒，料酒会掩盖鱼的腥味；第三是不放香料，香料会抢夺鱼的味道；第四是不放老抽，老抽会使得鱼的颜色发黑；第五是不放姜蒜，姜蒜会刺激鱼的味道。这‘5不放’是为了保证鱼的原汁原味。”

李五儿听得津津有味，急忙问：“那‘5要放’又是指什么呢？”张四儿笑着说：“‘5要放’是指五种调料要放。第一是要放盐，盐是调味的基石；第二是要放生抽，生抽可以提鲜；第三是要放葱段，葱段可以去腥；第四是要放姜片，姜片可以增香；第五是要放蒜瓣，蒜瓣可以提味。这‘5要放’是为了让鱼的味道更加丰富。”

张四儿看着李五儿认真记下的样子，笑着说：“五儿，学会了这‘5不放5要放’，保证你炖出的鱼味道鲜美，让人回味无穷。不过，炖鱼的时候，还要注意火候和时间的把握，这样才能更好地保持鱼的鲜美。”

李五儿感激地点了点头，说：“谢谢你，四儿。今天学到了这么多炖鱼的学问，我一定要试试看。”张四儿拍了拍李五儿的肩膀，说：“加油，五儿。我相信你一定能炖出美味的鱼。”

从此，李五儿按照张四儿教的“5不放5要放”炖鱼，果然收到了很好的效果。他炖的鱼味道鲜美，色香味俱佳，受到了亲朋好友的一致好评。而张四儿的“炖鱼秘诀”也在昆明的小范围内传开了，越来越多的人开始尝试这种炖鱼的方法，享受着美食带来的快乐。