#尚标今日热点食品餐饮行业非遗美食成餐饮解药

今年越来越多的公司和个人成功申请非遗美食，在竞争激烈的餐饮美食赛道，非遗开辟了一条高客单价，受消费者青睐且竞争对手少的蓝海赛道。

最近非遗很火。

时隔三年，李子柒回归了。发布了“雕漆隐花”的非遗技艺等视频，抖音微博播放量双双破亿，共计获赞数达2.3亿。抖音精选随即推出“和李子柒一起看非遗”专题，页面上归集了李子柒和其他创作者的优质非遗创作。

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《2024抖音非遗数据报告》透露，仅在抖音上，就活跃着1428名非遗传承人，以及众多传播者，在经济飞速变化，工业品预制品泛滥的今天，人们更渴望回归淳朴与真实，可以说“非遗”这块金字招牌自带流量。

而非遗这个赛道里，除了手工艺人，非遗食品餐饮是变现最强的。

2024也出现了很多新通过的非遗美食。

到底什么是非遗食品？

非遗美食是指那些具有历史传承、独特工艺和地方特色的传统食品，被认定为非物质文化遗产的一部分。这些美食不仅是味觉的享受，更是文化的传承。在现代社会，非遗美食逐渐成为了市场的新宠，蕴含着巨大的商业价值。

黑龙江锅包肉、云南宣威火腿、广西柳州螺蛳粉、天津狗不理包子、山西刀削面、内蒙烤全羊、吉林李连贵熏肉大饼、上海梨膏糖、浙江邵永丰麻饼、山东孔府菜、宁夏手抓羊肉、新疆馕等众多非遗食品，它们各具特色，代表了不同地区的文化和风味。

此外，在社交平台上非遗美食的热度也非常高。

申请非遗成功后，就可以运用在实体店门头、产品包装、电商广告上，吸引更多顾客。

非遗美食5大收入来源

1、实体店售卖非遗食品，开非遗餐饮店铺。或者将非遗食品引入餐厅菜单，尤其是在旅游城市的热门旅游地，当地的非遗美食能够吸引一大批游客就餐体验，而这类餐饮可以选择古风古韵的商标+非遗美食等，可以与周边店铺拉开差距。

2、非遗预制包装食品。可以通过线下特产店，开通直播电商，开放销售代理权限等，都可以增加收入。

3、非遗食品项目还可以通过举办展览、演出等活动来吸引消费者。提高知名度和影响力。可以展示非遗食品的制作工艺和文化内涵，还可以让消费者亲身体验非遗食品的美味和独特之处。

4、非遗食品项目还可以与旅游产业相结合。打造特色旅游线路和文化体验项目。游客在游览的过程中，可以品尝到地道的非遗食品，了解非遗食品的制作工艺和文化背景。

5、开设非遗食品、餐饮技艺培训课程。进行招商加盟，吸引扩大品牌影响力，迅速打响品牌实力。

6、政策支持与资金补助。政府和相关部门通常会为非遗保护和传承提供政策和资金支持。通过申请相关项目补助、参与政府组织的非遗活动等方式，可以获得一定的资金和资源支持。

尚尚总结

非遗美食因其独特的制作工艺、食材选择和风味特点，满足了消费者对于新鲜、健康、有特色的饮食需求。非遗美食也可以成为地方特色旅游项目的一部分，吸引游客前来品尝和体验。