盼望着盼望着，春天终于来了，春雨带走了慢长的冬季，迎来了迟到的春天。在和风细雨中，小草抖了抖精神伸直了背，露出了尖尖荷；柳树也尽情地舒展着沐浴着，露出了小骨朵;春雨化成的琼浆玉液，令无数的生灵欢呼雀跃，我为它们庆幸，祈祷春雨下得更持久一些！春雨如丝，细雨濛濛。看着窗外的春雨，忽然想起了唐朝诗人杜甫的《春夜喜雨》 “好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”好期待春雨过后的春暖花开。

我家早餐特爱吃各种饼子，所以每天得不停的变着花样吃，但是这款葱花发面大饼，就是百吃不厌，由于是发面的，加了鸡蛋和菜籽油在里面，饼子软和不硬，既然是凉的也是软乎乎的不咯牙，还有就是香葱的葱香也是五花忘怀，那香味久久的让人食食欲大增。

主料：面粉500克

辅料： 酵母5克 、鸡蛋、 香葱、 植物油 、盐、 食用碱1克

做法：1、把酵母用温水化开，加入面粉一起揉成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，发酵两倍大时

2 、把鸡蛋打散，加入发酵好的面团里，再加入2克植物油和食用碱少许面粉一起揉成面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上

3、把香葱洗净切末，把醒好的面团擀成大圆片，抹上一层植物油，撒上少许的盐，再撒上香葱末

4 、把大圆片从下而上卷成长条状后，再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，擀成圆饼

5、 电饼铛通电，刷上一层植物油加饼按下馅饼键，加盖直到饼的一面硬挺，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄即可

小贴士

1、因为要加鸡蛋和植物油要加少许少许面粉再次揉成面团

2、所以酵母最好多加一些揉好的面团，最好多醒一会

3、 加鸡蛋揉面时最好加盐，这样咸味均匀一些