食材准备：

排骨500克，选择带有一定肥瘦比例的排骨更香。

土豆2个，中等大小，去皮切块。

豆角300克，洗净，去掉两端，切成段。

面条400克，选用宽面条或刀削面均可。

大葱1根，姜数片，蒜几瓣，用于增香。

生抽、老抽各适量，调味上色。

盐、糖少许，提味。

料酒一小勺，去腥。

八角1颗，增加香气。

清水适量。

烹饪步骤：

排骨预处理：

排骨先用清水浸泡半小时，去除血水，然后冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

炒香调料：

热油锅，放入切好的大葱、姜片、蒜瓣以及八角爆香。

炖排骨：

加入排骨翻炒至表面微黄，倒入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。

加水慢炖：

倒入足够的热水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

加蔬菜：

将切好的土豆和豆角加入锅中，调入适量盐和少许糖，继续炖煮直至土豆变软烂，豆角熟透。

准备面条：

另起一锅开水，将面条煮至七成熟，捞出沥干水分。

焖面条：

将煮好的面条均匀铺在排骨菜汤上，不要搅拌，盖上锅盖，中小火焖煮约5-8分钟，让面条吸收汤汁的味道。

完成：

待面条完全吸收汤汁，变得饱满而有弹性时，轻轻翻动几下，使面条与排骨、蔬菜充分混合即可关火。

这道【排骨土豆豆角焖面】不仅营养丰富，而且香味浓郁，每一口都是满满的满足感。适合家庭聚餐或是周末放松时享受的一顿美味佳肴。希望你喜欢！如果尝试制作了，记得分享你的成果哦！