冰箱是我们每天都在使用的一种家用电器,里面放了一些食物,常年待在冰箱中。
一方面可以防止食物过快的腐坏,另一方面也可以避免频繁的购买食品。
但是你们有没有发现,有些食物放在冰箱后,一下子就腐坏了。
作为具有一定科学知识的人,在这种情况会想很多原理。
今天就来告诉大家几种食物,不要放到冰箱中,会加速腐坏,等于在冰箱“养菌”!
土豆。刚买回来的土豆,如果不是后天就要做好,那就不需要放冰箱保存了,可以放到阴凉通风的地方,大约两周的时间,新鲜的土豆就能存放这么久。
但是如果把刚买回来的土豆放到冰箱中,很快一周就会变质,这是什么原因?
因为比较寒冷,土豆会将淀粉转化为糖,为了生存,土豆产生这种物质来为自己保命,但是过量的淀粉会产生致癌物—丙烯酰胺。
所以我们吃变质的土豆,不但没有达到保存食物的新鲜期,还因为有大量的丙烯酰胺危害身体健康。
因此这便成为冰箱中的第一大禁忌。
香蕉。香蕉是一种非常喜欢具有湿润环境的水果,因此不管是室温还是冷藏环境,我都可以忍受,我只怕冻。
在冷藏环境下,香蕉会表皮出现黑斑,逐渐影响到内部,最后迅速腐烂。
因为冷藏环境寒冷湿润,多数香蕉抗不住这种环境,因此不论是保鲜袋还是保鲜盒,放在里面都会逐渐变质。
所以香蕉作为一种热带水果,它只适合在阴凉通风处储存。
在有些人看来,我们可以将香蕉和其他类型的水果分开存放,这样他们就不会因彼此之间的环境不同而互相影响。
洋葱。在网上看到一句流行语:让洋葱来代替眼泪。
这就是说,在切洋葱的时候,有些人会因为洋葱中的成分刺激性气味而流泪。
但是洋葱放在冰箱中反而不能减少泪水,有些时候甚至还要多流泪。
洋葱作为一种拥有特殊味道的食物,它自然有自己的存储方式。
因为洋葱对环境要求比较大,所以几十年来一直有人总结其存储方法。
但是有一点是不变的,那就是洋葱不喜欢潮湿的环境,无论冻成什么状态它都不能接受。
假如被放到这类环境当中,首先最直接的就是洋葱会变软变色,其次就是内部更容易腐败,随之而来的是其它食材也可能会受到影响。
腌制的咸菜。中国有名的西红柿炒鸡蛋,咸菜炒黄豆,是大部分地区的人都非常喜欢的一道菜,在我国多个地区都有着不同口味的咸菜,因此咸菜在我国的市场可谓非常火热。
但是有人发现,自从将开封保存的咸菜放入冰箱冷藏后,这道菜没过多久就发生了变化,香味消失了,再加上冰箱中潮湿的环境,发霉了。
咸菜是经过腌制后更好的保存状态,但是如果被开封并经常接触氧气后,它们就不能再存放太长时间,因为这时氯化钠会转变成有害物质—亚硝胺。
因此开封后的咸菜再保存,就肯定不能再放入冰箱了,就算是常温保存,也应该尽快将其处理掉最好。
茶叶。喝酒嘴烧干了能干点茶水,既不爱喝咖啡,又舍不得扔掉的一堆茶包,将其放入冰箱保存真的好吗?
其实喝茶分为很多种,而茶更是如此,因为我们喝茶不能单一,总得有点新意,而茶叶本身就有香味,只要放进去一些就能凑合着喝。
但许多人并不知道,茶叶也是分为种类进行保存的,有些茶叶应该密封放入冷藏室,有些茶叶则不能,要经常接触空气,这样才香。
以绿茶为例,经常接触空气是它的禁忌,但名优红茶和白茶可以常温放置,但薄片和散茶更适合密封于冰箱,因为它们更容易发生霉变。