韭菜是一种特别常见的蔬菜，而馒头是一种特别常见的主食，这两种食材搭配在一起又能够做出怎样的美味呢？今天就要用韭菜搭配馒头跟大家分享一道韭香炒馒头块。这道韭香炒馒头块的做法是特别简单的，与平时吃的炒馒头块是差不多的，但是做法上进行了适当地改良，使做出来的炒馒头块更加香软，更加鲜香，而且添加了各种有营养的食材，使它吃起来营养又美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道韭香炒馒头块的制作教程吧。

【韭香炒馒头块】

【制作食材】韭菜，馒头，胡萝卜，食用盐，十三香，鸡精，鸡蛋，食用油

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是韭香炒馒头块，做起来很简单，吃起来香软咸香，营养美味。咱们一起把韭香炒馒头块的制作食材全部准备好吧，准备一大把韭菜，韭菜要准备非常鲜嫩的。准备一个上一顿饭剩下的馒头，如果吃的人比较多，可以准备两个再，准备一根胡萝卜，适量的食用盐，十三香，鸡精，食用油，三个鸡蛋即可。这些制作食材都准备好了之后咱们就可以开始它们的处理与韭香炒馒头块的制作了。

2、在做有关于韭菜的美食的时候，一定要先将韭菜放到清水中浸泡20分钟，在浸泡的时候可以适量地加一点食用盐或者是碱面，这样可以起到很好地清洗作用。韭菜泡到水中之后，咱们再来处理一下其他食材。先将馒头的外皮全部去掉，然后再将馒头切成厚片，馒头片的厚度在两厘米左右即可，切完馒头片之后咱们再将馒头片切成小块，尽量稍微小一点。

3、切好的馒头小块放到一个大碗中，然后咱们再把胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁可以切得稍微粗一点，也可以切得稍微细一点，这个是没有具体要求的。切完胡萝卜碎丁之后咱们的韭菜差不多已经浸泡好了，将浸泡好的韭菜再多清洗两遍，清洗完成之后切掉老根，再切成碎丁，将切好的韭菜碎丁放到胡萝卜中。

4、向韭菜和胡萝卜中加入适量的食用盐，十三香和鸡精，接着再把准备好的三个鸡蛋都打进去，用筷子将它们充分搅拌均匀，一定要将鸡蛋搅散，搅成均匀的菜糊之后，咱们将馒头块放入到蛋液里面，并充分搅拌均匀。

5、让馒头块表面均匀地裹上了一层蛋液之后即可，搅好之后先放到一旁。为了防止鸡蛋馒头糊锅，咱们需要用热锅冷油，意思就是先将锅烧热，然后再加油。

6、食用油加入到锅中之后继续加热，然后放入蛋液馒头翻炒，因为馒头本身就是熟的，而且鸡蛋液特别容易熟，所以咱们不需要翻炒很长时间，大概翻炒一分钟即可出锅装盘，一道特别美味的韭香炒馒头块就这样完成了。

【小贴士】

1、馒头的外皮一定要去掉，这样比较容易吸收鸡蛋液。

2、韭菜可以适量地多加一点。