亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——香辣口水鸡。这道菜不仅色香味俱全，而且制作起来也非常简单，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。那么，就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的制作方法吧。
首先，我们需要准备以下食材：鸡腿肉、金针菇、青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、鸡精、糖以及煮鸡的汤。这些食材在超市都很容易买到，而且价格也非常亲民。
接下来，我们开始制作这道香辣口水鸡。首先，我们需要将鸡腿去骨，然后加入料酒和葱姜煮熟。这一步的目的是为了去除鸡腿的腥味，同时让鸡肉更加鲜嫩。煮熟后，我们需要将鸡腿肉过一下凉水，这样可以让鸡肉更加紧实，口感更佳。
然后，我们将金针菇洗净，用开水焯熟，铺在碗底。金针菇不仅口感鲜美，而且富含营养，是这道菜的绝佳搭配。
接下来，我们将煮熟的鸡腿肉切成块，铺在金针菇上。这样可以让鸡腿肉更好地吸收调料的味道，同时也让整道菜看起来更加诱人。
现在，我们开始准备调料。将青红小米辣、蒜末、白芝麻和辣椒面放入碗中，然后淋上热油。这一步是为了让调料的香味充分释放出来，同时也让辣椒面的颜色更加鲜艳。
接着，我们在调料中加入两勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精、糖以及两勺煮鸡的汤，搅拌均匀。这样，我们的调料就准备好了。
最后，我们将调好的料汁淋在鸡腿肉上，让鸡腿肉充分吸收料汁的味道。这样，一道色香味俱全的香辣口水鸡就完成了。
这道香辣口水鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡腿肉富含蛋白质，金针菇含有丰富的膳食纤维，而调料中的辣椒和蒜末则可以刺激食欲，让人食欲大开。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是朋友聚会的开胃菜，都是非常好的选择。
亲爱的朋友们，你们学会了吗？赶紧动手试试吧，相信你们一定会做出一道美味的香辣口水鸡。记得在享受美食的同时，也不要忘记和家人朋友分享这份快乐哦。期待你们的作品，我们下次再见。
