许昌，位于中国河南省中部地区，历史文化悠久。许昌还拥有着深厚文化底蕴，每年都能吸引很多游客来许昌旅游，许昌本地人也是使出浑身解数来招待游客们，能留住游客的除了美景，还有许昌的美食，今天就跟随小编看看那些许昌的美食吧。

许昌烩面，提到许昌，那就不得不说说烩面了，许昌烩面的主要材料是面条和牛肉，吃起来口感鲜美。在制作过程中，要将面条煮熟后，配上牛肉、豆腐、鸡蛋等配料，再加入各种调味品，如酱油、花椒、葱姜等，搅拌均匀后再烩制而成。许昌烩面吃起来相当顶饱，最为有地方特色的美食，许昌烩面一直受到外地游客的喜爱。

禹州十三碗，还是一道色香味俱全的传统名肴，主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条，等。据说在大明皇帝嘉靖巡视禹州，的时候，为体察民俗民风，特意召唤乡下名厨为其操办地方特色菜肴，厨子不知道做什么啊，突然有个厨子急中生智，将民间操办喜事的地方特色菜“十三碗”精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐名水席。

十三碗往往以焖子打底，汤水较多，被戏称为“稀汤寡水”，为什么要上十三碗呢？因为，“13”这个数字蕴含着“一生”的意思，希望大家一生平安、幸福。这样蕴含着美好祝福的十三碗你心动了吗？

禹州焖子，是一道具有地方特色的传统面点。禹州焖子选用面粉、糯米粉等为原料，制作成薄饼状，再将各种蔬菜、肉类等食材夹在其中，最后经过炖煮或蒸煮等方式烹制而成。禹州焖子馅料丰富多样，既有素食口味，也有荤食口味，不管是你喜欢素还是喜欢肉食，这里面统统都能满足，不要挑食了，来选择禹州焖子尝尝吧，包你满意。

炸紫酥肉，这紫酥肉是什么呢，紫色的肉吗？听我慢慢道来，这道菜据说创于明朝，因为口感酥烂，吃法与烤鸭雷同，清末的厨师以紫酥肉代替烧烤呈献慈禧和光绪帝，这俩人吃了觉得挺好，赏！于是这道菜就这么经过流传便成为河南传统名菜。

炸紫酥肉是选用猪硬肋为主料，先煮、腌、蒸，然后在油锅里反复炸制而成，看起来色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，不要怕腻，因为配了葱段，甜面酱佐食香而不腻，这么美味的炸紫酥肉在河南地区又有“赛烤鸭”的美誉。想想看，能赶和烤鸭比一比了，这味道能差吗？那不得来尝尝吗？

王洛红烧猪蹄是许昌襄城县王洛镇的一道传统名吃，有着悠久的历史，制作可是非常严谨，制作出来的猪蹄色泽鲜艳，味道纯正。呈酱红色的猪蹄拿出来就能立马抓住你的心，经常吃也不会觉得腻。我宣布猪蹄就是人间美味，不管吃多少都好吃的美味猪蹄值得上榜。

许昌扁食不是吃起来扁扁的食物，这是因为扁食主要选用的材料是猪肉和面皮。这种美食口感鲜美、营养丰富，在制作过程中呢，需要将猪肉切成末状，再加入各种调味品，如酱油、盐、姜等，搅拌均匀后包入面皮中，再经过蒸制而成。吃起来口感还是很独特的，如果对这个名字好奇的话还是可以来尝尝的，猪肉和面皮混合在一起，吃一口幸福感满满。

丈地羊肉汤，河南这个地方真的出羊汤，感觉介绍过这么多河南的城市，每个地方都有自己的羊汤，而且都各具有特色，丈地羊汤的羊骨汤每天都是用新鲜的羊骨头熬出来的，确保了食材的新鲜，这样羊汤喝起来才是最新鲜美味可口的，当你走进羊肉汤店的时候，你就可以嗅到一股浓郁的香味。

丈地特色羊肉汤的选材上也是不同的，选用的是许昌的绵羊或山羊，这样的羊肉肥而细腻，特别适合涮着吃，这个山羊肉瘦而粗糙，适合炖汤喝。丈地羊肉汤汤浓、黄白、肉香不柴，没有羊膻味，羊汤的关键就在于新鲜的肉作为主材，这样的羊汤才能俘获我们食客的心，浓浓的汤通过食道流入进去，让你一天精神满满。

想去许昌尝尝红烧猪蹄，真的很喜欢吃猪蹄，尤其是许昌这种看起来就香喷喷的猪蹄，各位去旅游的千万不要错过啊。