文 | 忆禾溪

编辑 | 忆禾溪

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前言

饮食健康一直以来都是民生极为关注的重点话题，入口的东西不仅是在食材的选择上需要重视，就连烹饪的锅具也得特别注意！

社会在不断进步，可如果有人利用“进步”，去做违法犯罪，甚至是危害别人生命的事，为了所谓的利益毫，就将别人的生命视作儿戏，这些商家就真的一点良心也没有了吗？

没想到，与我们生活紧密相关的“锅”，竟然在大家毫不知情的情况下，在源源不断的释放着重金属，难以想象这些重金属被吃进肚子里后，对身体造成的损伤得有多严重。

因为不知情，所以这些锅依然有很多家庭在使用，快看看你家里有没有，有了一定要赶快把它扔掉！

厨房等于“锅的天下”

对比以前的烹饪方式，现在的生活简直不要太幸福，与之前相比真的就是天壤之别。

刚步入新社会的时候，普通百姓家中都只有一口锅，就是这一口锅要承担起家里十来张嘴的一日三餐。

即便是生活条件有限，但那个时代的人们依然可以苦中作乐，对未来生活充满了美好的期盼。

到如今，我们的生活早已不再局限于某一个单一物品，而是有了更多的选择机会，就拿做饭这件事来说，与四五十年前相比，差得可不是一星半点。

如今更为流行的就是“做什么饭，用什么锅”，生活水平的提高，直接决定了我们一日三餐的烹饪方法也变得更为多样化。

对于爱做饭的家庭主妇们来说，厨房里的锅具就有不下十来种，蒸锅、炒锅、炖锅、砂锅、铁锅、不粘锅、小奶锅、高压锅等等。

这些种类繁多的锅具，在不会做饭的人看来，真是一个头两个大……

本来做饭就属于新手的摸索阶段，在看着面前这琳琅满目的锅具，更是不知该从何下手。

那么大家在烹饪的时候，究竟该如何选择锅具呢？

其实只要是区分出每个锅具的属性，它们适用于什么样的烹饪环境就会变得游刃有余，也不会觉得困难重重。

锅具对应的烹饪方式

就拿砂锅来说，最大的特点就是耐高温，并且保温性能是其他锅具所不能比拟的。

针对砂锅的这一特性，更适合用作于煲汤、以及各种肉菜的炖煮。

砂锅独有的吸附性，能够很好的维持住食物本身的味道，使之吃起来“原汁原味”的口感更浓郁一些，因为砂锅的导热性很均匀，食物不会因为受热不均导致不入味。

个人评价的话，还是非常喜欢吃砂锅煮出来的食物的， 并且一直都认为砂锅做出的美食在香气与口感上都比其他的锅具更胜一筹。

蒸锅的原理就更简单了，就是通过热气将食物给蒸熟，就是有些食物通过清蒸的方式去烹饪的话，口感会更好。

蒸的烹饪方式虽然与其他类型的相比，有些原始，但也正是因为这一特点，所以蒸才能最大限度的保持食物原有的营养元素，是最健康的饮食方式！

与其他锅具有着明显区别的，就要数炒锅莫属了，炒锅主要就是用作煎炒食物，是最合适中国人习惯的中式烹饪方法。

由于每个人的做饭习惯有所差别，最看重锅具某一方面的特点也都是不一样的，所以针对这种情况，又给了商家提供高额利润赚取的好机会。

有最为传统的铁锅，还有备受好评的合金材质的不粘锅，以及防止生锈的不锈钢锅，还有颜值超高的珐琅锅等等。

炒锅的锅具要是在进行细分的话，那可真是太多了……

但归根结底，仔细探究炒锅的好用程度，还是铁制的炒锅更胜一筹。

可怕的铁锅真相

市面上推行的新材质炒锅，受众群体说到底还是年轻人居多，年轻人更喜欢追求潮流，也总想要试图摆脱掉传统的方式，大有一种让流行趋势成为主流的态势！

传统的老年人与新潮的年轻人相对比，还是更热衷于铁锅，认为铁锅炒出来的菜更香，且用的时间更久，其他锅与耐造的铁锅相比，实在是太娇气了。

买过铁锅的人都知道，一口铁锅在市场上的卖价参差不齐，便宜的十几块就能买到，贵的也得好几百，差价这么高的铁锅，到底有什么区别呢？便宜的铁锅到底能不能用？

先给各位提个醒，一定要相信“一分价钱一分货”的道理。

“利欲熏心”这个成语用来形容黑心商家，是再合适不过了，在铁锅的某些生产厂家里，这个成语同样适用！

正是因为铁锅受欢迎的程度居高不下，在加之现在购物途径的多样化，就有很多黑心商家，看到了这其中所隐藏的巨大利润，从而将他邪恶的双手放在了民众每日使用的铁锅上。

央视曾经专门报道过，某地的不法商家，为了赚取更多的非法利润，将制作铁锅的原材料用化工废桶去代替，制作现场更是触目惊心！

澎湃新闻客户端2019年6月6日——央视已曝光！别再用它做饭，家里有的赶紧丢了 | 生活实用

当记者深入到某家制作小作坊后，才被眼前的一幕给惊呆了，刺鼻的化工原料味道扑面而来，密密麻麻的化工废桶成堆的摞在那里，之后会变成一口一口铁锅，走进千家万户。

要知道这些化工废桶的前身，可都是存放各种不同元素的化学原料，对人身体的毒性非常大，就是这样的桶在经过小作坊的多道工序后，摇身一变成了炒菜用的炒锅，光看成品的话与我们所认识的炒锅没有任何不同之处。

即便是长得“一模一样”，但用这样的炒锅炒菜，你敢吃吗？

看似是经过了加工，加工之后的成品铁锅看起来很干净，可这些化工废桶多少都会被渗入进化学原料，为了能够让铁桶在盛放化学物质的时候不生锈，铁桶制作的时候还会加入铅、锰、镍等重金属物质。

这样的铁皮制成铁锅，依然会释放出很多的重金属，每天吃着这种锅炒出来的菜，重金属物质也会被吃进体内，这样又怎么可能会有一个健康的身体！

结语

在得知如此惊人的真相后，你还会盲目的只关注价格吗？赶紧检查下自家有没有这种锅，有了赶紧扔掉，不要让一口锅损害家人身体健康！