众所周知，大多数商品存在保质期和使用寿命。随着生活水平的提高，人们对于食品安全方面重视程度也多了很多，买东西的时候是十分关注商品的生产日期和保质期的，担心买到超市存在过期但是超市员工忘记下架的商品。

但现在对于这一方面可能不需要太过于担心了，超市的相关管理因为时代的发展也是在不断改善，超市一般很难会出现一些过期的商品。不仅如此，超市为了不浪费还会将很多快要过期的商品放在一起，降价进行处理。临期商品因为低价而且并没有过期是可以食用的安全范围，得到了广大消费者的喜爱。

很多超市进口来的零食因为运输中各种存在的原因，到国内超市准备上架销售的时候可能部分商品已经在过期的临界值上了。如果对其进行正常上架销售的话，很可能会因为时间不够而卖不掉，导致食品的浪费。为了避免这一情况发生，超市往往会选择将这些商品进行促销低价处理。这也吸引了很多年轻人，毕竟临期食品的购买对于这些年轻人来说是省钱必不可少的小绝招。

当然，超市如果长期对临期零食售卖的话，可能会大幅度影响那些正常日期食品的售卖，导致最后的一个恶性循环，变得不得不不断地售卖临期食品。在面对这样一个可能性的时候，一个“藏”在超市多年的生意浮出了水面。

因为大部分超市对于临期商品的售卖还是很谨慎的，大部分热销商品他们不会放在超市的临期货架附近售卖，所以他们会将这一部分产品再低价售卖给超市外面的一些商家。

这些商家利用从超市低价进来的各种临期商品，专门开设一个临期食品店，里面专门售卖各种好吃又廉价的零食。这样一来食品不会浪费，超市的运营也不会因为临期商品而产生一个恶性循环。因为这个行业的热门程度，越来越多的临期食品店开设了起来。超市的临期食品供不应求，超市因为临期商品的售卖也会对其可能过期而导致的账务损失进行大量的回本。

这一类临期商品的利润是非常可观的，比起直接被当做废品低价回收，超市显然是更愿意把临期食品以稍高于过期商品回收价的价格卖给这些临期商品商贩。因为部分商品可能毛利率高达百分之六七十，再加上年轻人对这一类临期商品的追捧，量和利润都上去了，可想而知这些商家能够赚取多少钱。即使在房价和车价高涨的现在，他们大多也是能轻松买房买车的。

当然，超市除了临期食品的操作之外，还有多种诱导消费者消费购买的小套路的。不知道你们知道几种呢？

1、货架上最显眼的最挣钱。2、收银机旁边的小零食利润大。3、购物车多购物筐少，勾起人们的消费欲望。4、灯光调节，让食物显得更好看。5、半成品蔬菜和水果看着新鲜，可能是将腐坏的部分去除之后的产品。6、买一送一之类的促销活动其实并不便宜。

超市总体来说还是非常挣钱的，只要有相应的运营方式，即使是临期食品也会成为人们所追捧的商品。不过大家需要注意的是，临期食品虽然火热，但不乏会有些黑心商家将过期商品混入其中。很多人在购买临期商品的时候并不会对日期这点进行太多深入调查，这就导致很多人吃了一个过期食品。对于临期商品的购买我们也需要注意一下他的生产日期以防吃了过期食品而对自己身体带来不良影响。