天气越来越暖和，减肥的人也就越来越多。要说在众多减肥方法中，所谓的生酮减肥一定是最火的。

生酮饮食属于一种极低碳水化合物膳食，但是它与其他低碳水化合物膳食不同的是，生酮饮食对于蛋白质的摄入也有限制。

它的三大宏量营养素比例是高脂肪（占到总热量的70%~80%）、适量蛋白质（1g/kg）、极低碳水化合物（每日的碳水化合物摄入通常小于50g甚至有时会小于20g）。

生酮饮食之所以被称为“生酮”，是因为人体在饥饿状态下，会从葡萄糖供能模式转换到酮体供能模式。酮体是β羟基丁酸、乙酰乙酸和丙酮三种物质的统称，都是脂肪代谢的中间产物。

很多极端的人在减肥的时候直接不吃任何碳水。这样虽然短时间内减肥效果比较明显，但是对身体是真的伤害很大的。

要知道碳水就像燃烧脂肪的一把火，体内脂肪要被完全氧化必须有糖代谢参与，我们摄入碳水就是为身体提供糖原。

在糖代谢的过程中会产生草酰乙酸，是脂肪氧化消耗的重要物质。当你碳水吃太少时，脂肪也就无法被充分燃烧。

同时在减肥过程中是适量的碳水，还能帮助控制食欲，让情绪稳定，从而让减肥能够更加顺利的进行下去。

今天给大家推荐的就是一款非常适合日常吃的碳水——山药蛋焖饭。山药蛋就是土豆，本次使用的土豆是小土豆。这样在一定程度上将精制碳水变成优质碳水，饱腹的同时能减少碳水摄入。非常值得推荐哦~

材料：

大米200g，山药蛋100g，清水250g

步骤：

1，大米洗净，加入250g清水浸泡1小时，山药蛋洗净

2，把浸泡后的大米连水一起倒入砂锅中，加入山药蛋，盖好盖子

3，大火烧开，锅冒白烟，转小火烧5分钟，关火焖20分钟即可