提及普洱茶，无人不关注其山头，但是你是否知晓山头的背后是品种？你是否曾留意过这些品种的独特特征？

首先，让我们深入了解分布最广泛的勐库大叶种，它广泛分布于临沧、保山、普洱等地。

在整个云南版图中，除了历史上的西双版纳地区，几乎都以勐库大叶种作为主要品种。

勐库大叶种的显著特征在于其底层蕴含着鲜明的木香。

这使得其生茶随着年份的推移，底层木香逐层显现，最终留存下来，成为你能深刻体验到的独特品种香。

双江勐库大叶茶是我国优良茶叶品种之一，属于有性品种，其茶籽纯度高达80%，在国内茶叶品种资源中极为罕见，被誉为云南大叶种茶的正宗代表。

值得一提的是，在双江县勐库大雪山发现的野生茶树群，是目前全球种群密度最高、面积最广、分布海拔最高的野生古茶树群落，被誉为“茶树基因库”。

临沧茶的主要山头勐库冰岛五寨，以其独特的冰糖甜味，成为普洱茶中最负盛名的茶区之一。

云县白莺山古茶园完整记录了茶树从野生到栽培的驯化历程，被誉为“茶树自然历史博物馆”。

临沧还拥有大面积的栽培型古茶树，其中赫赫有名的香竹箐锦绣茶祖、邦东昔归村、凤庆滇红，均隶属于临沧茶区。

临沧生态环境极佳，茶叶种类繁多，特别需要注意的是高海拔茶叶，通常涩度（收敛性）较高。

其入口时香气高扬，苦涩味较为浓烈，有人评价其刮油效果显著。饮用临沧茶容易感到饥饿，正是缘于此特性。

其中，冰糖甜是临沧茶的普遍特征，尤其是以冰岛老寨为代表。

一般来说，存放三年以上的临沧古树茶，冰糖甜味会尤为明显，汤感也会变得更加柔和与甜润。

一、勐库大叶种的来历说法

1、明成化二十一年（1485年），勐勐土司罕廷法派遣冰岛人李三、岩信等前往西双版纳进行茶叶种植考察。

历时五年，带回200余粒茶籽，在冰岛成功培育出150余株茶树。

历经繁殖与发展，至清朝及民国初期，种植范围逐步扩展至整个双江地区，勐库大叶种茶由此扎根，香气远播。

此段历史记载于《双江县志》，并被广泛认可为主流观点。

2、勐库大雪山“原生说”。大雪山广布着众多野生古茶树群落，原属大理种。

然而，随着时光流转，日复一日，散落其间的野生茶籽在水流冲刷下滚至村寨附近。

当地居民通过种植与驯化，加之茶树自身基因的改良，历经漫长岁月的筛选，终演化成现今的勐库大叶种。

3、类似于《县志》中的记载，不过西双版纳被替换为缅甸腊戌，冰岛的种植地变更为勐库邦改，这种说法已找到相应佐证。

目前在缅甸佤邦，发现了英国殖民时期遗留下来的古老勐库大叶茶茶园。

这些关于勐库大叶茶的起源或传说，或许都蕴含着真实成分，然而目前尚缺乏确凿的证据来判定哪一种最为关键。

或许随着科技的不断进步，这些谜团将逐渐得以解开，甚至可能颠覆我们现有的诸多认知。

二、大叶种是刻意保留的基因

你见过最大的茶树叶片有多大？有的甚至比正常的手掌还要大。

在每一片茶园中，或许都会存在一些特殊的变异品种，但总体而言，勐库大叶种以其庞大的叶片结构而著称。

为何勐库大叶种的叶片结构如此之大？

原因在于，较大的叶片更便于我们进行采摘，从而有效节省劳动力。

试想一下绿茶的采摘过程：一斤茶叶所需的芽头数量高达4万至8万个，这意味着为了制作一斤茶，需重复相同的采摘动作4万至8万次。

大叶种茶树在制作单斤（500克）茶叶时，显然无需如此庞大的叶片数量，因此对于劳动人民来说，我们自然更偏爱这种劳动效率更高的大叶茶。

每当在茶园中发现自然产生的大叶变异，人们总会刻意保留，将其视为优势基因，朝着优势品种的方向进行驯化。

正如一棵树长出如此硕大的叶子，它便成为我们茶园中的优势基因。

三、勐库大叶种的四大优势

一是植株属于乔木型，树体高大挺拔，主干显著，分枝位置较高，树冠舒展，生长势旺盛。

二是内含物质丰富。

据中国农科院茶叶研究所分析，勐库大叶茶适制性广泛，可用于制作各类茶品。

其嫩芽呈黄绿色，肥硕饱满，茸毛显著，持嫩性极强，一芽三叶百芽重达121.4克。

春茶一芽二叶中，氨基酸含量为1.7%，茶多酚含量为33.8%，咖啡碱含量为4.1%，儿茶素总量为18.2%。

因此收敛性（茶气）尤为突出，口感浓烈且甘甜，尤其适合制作普洱茶和红茶，堪称最优质的品种。

三是萌发期早、产量高。

勐库大叶茶在当地气候条件下，生长期从3月上旬开始采茶，直至11月下旬，新梢一年可萌发5轮，一年内可采茶高达25次。

四是勐库大叶茶的纯度高达85%以上。

在我所知的茶树群落中，如此高纯度的品种实属罕见。

普洱茶的品饮，讲究的是五大要素：树种、海拔与土壤、小气候环境、制作工艺、储存条件。

其中，“树种”这一要素，更是奠定后续所有品质的基础。

（转载于微信公众号：老闪的茶）

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