🌟陈皮的历史与功效 🌟

新会陈皮至今已有700多年的历史记载，多本古籍均记载了它的食用及药用功效。🔍

📜古籍记载 📜

《本草约言》：明代16世纪初由薛己所著，记载陈皮理肺脾胃气、橘叶行气、橘络止痛，并新增陈皮行肝气的作用。

《本草蒙筌》：陈嘉谟著，记载陈皮虽有去白和留白之分，留白则补胃和中，否则不仅达不到治疗效果，还会损伤元气。

🍵日常食用需不需要刮内囊？ 🍵

虽然古籍有鲜明的记载，留白则补胃和中，去白则消痰利滞，那么我们在日常食用陈皮的过程中到底需不需要刮内囊呢？

🌿老陈皮食用 🌿

陈皮乃陈久者良，在陈化过程中，其内囊丝络均会自然松动脱落。越老的陈皮食用越无需去白，因为陈化过程中，内囊丝络的燥烈之气逐渐退去，无燥散之患，且越是年老者，内囊丝络所剩无几。因此，老陈皮在食用过程中是无需去囊的哦！🍃

🌳新陈皮食用 🌳

当茶枝柑柑皮陈化未满三年者食用，燥烈之气仍盛，这时的柑皮一般作为香料入菜增香提鲜食用，例如蒸鱼、蒸排骨、炖肉等。此时入菜食用，用清水泡软，刮囊后再食用。🐟

🔥总结🔥

真正的老陈皮食用无需去囊。由于市面上陈皮年份混乱，无法真正辨识，大家可以自行陈化或者选择可靠的商家选购。🌟

你在食用陈皮时，有没有遇到过需要刮内囊的情况？你通常是如何处理的？快来评论区分享你的经验吧！💬