在一个多世纪之前腥风血雨的老上海，有着这样一个神秘的帮派——“铲刀帮”，他们从浦东三林农家大灶头发迹，以“铲刀”为“武器”结伴闯荡江湖，不仅在高手林立的上海滩自成一派，更是托生出了让人痴迷几辈子的本帮菜。

上海现存最早的“铲刀帮”大本营，从十六铺码头的小吃摊到三层高端饭店，不仅有让杜月笙惦记了一辈子的“白月光”，还有拯救了一众外贸商户的“救命稻草”。2021年5月21日，这家传奇本帮菜馆老店新开，也让这些过硬的“绝活”与尘封往事一起“重现江湖”，它就是——上海德兴馆。

常来的老饕都知道，上海德兴馆甚少打折，但来吃上一顿动辄千元，花费实在不菲！这次我们就给大家把价格打下来，门市价1076元现价只需388元，3.6折就能吃到“镇店之宝”虾籽乌参、“中国名点”德兴汤包、八宝辣酱等老城厢本帮味，真是老灵额！

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【上海德兴馆】经典菜4人套餐388元

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“地处十六铺，背靠老城厢”，创建于清光绪九年的德兴馆，如今已经有141年历史了。1985年，原上海市副市长题写了“上海德兴馆”的金字招牌，2022年，德兴馆被认定为黄浦区非遗本帮菜。

上海德兴馆至今依然是上海历史最悠久、名声最响的本帮菜馆之一，更是成为一众名流的聚餐地，潘虹、赵雅芝等明星都对这里的本帮菜情有独钟。

上世纪八九十年代，德兴馆的本帮菜经常见诸报端

从一百多年前满屋的贩夫走卒，到现在的祖孙三代围坐，上海德兴馆的大厨了吸收不少中外烹饪艺术的精华，其中令无数食客为之倾倒的“申江一绝”更是成为镇店之宝流传了下来。

镇店之宝：虾籽大乌参

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大乌参本就名贵，单买也要500多一斤，这道菜在店里单点就要300多元，但我们这次套餐总共只要388，不仅一道菜就吃回本，还有其他9道菜可以品尝，赶快动动小手买起来~

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在局势动荡的20世纪30年代，十六铺码头外贸商手里计划出口的乌参不得不转内销，但上海人又欢喜河鲜而不热衷海鲜，如何拯救这些外贸商于困境？上海德兴馆的名厨杨和生决定用浓油赤酱做基底，创造出了这道“申江一绝”——虾籽大乌参。

如今这道“虾籽蹄筋烩乌参”，大厨将虾籽参和虾籽蹄筋这两道传统上海菜相融合，特调的红烧卤加上虾籽一起勾芡，淋至乌参和蹄筋之上，鲜味才被彻底激发出来，不仅味道浓郁，还有满满的胶原蛋白，营养价值也很高。

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上海德兴馆的本帮菜都是根据上海浦东民间菜肴加以改进，在保留其精华的基础上加以创新，即便是“新菜”，已经一把年纪的阿姨爷叔品尝后也依然啧啧称赞道“做出了老辰光的嗲咪道”。

『 八宝辣酱配荷叶夹 』

八宝辣酱也是德兴馆的招牌之一，虾仁、开洋、香菇、笋片等八宝精心搭配，各有各味。以前这道菜只有八宝本身，但为了大家能够更好地品尝甜辣滋味，搭配了荷叶夹，好看又好吃。

『 油爆双味虾 』

上海人爱吃的河虾，这一道菜可以吃到两种口味。油爆虾虾壳脆，虾肉嫩，“吃口甜，收口咸”，是正宗的上海味道。清炒虾仁更是突出了虾本身的鲜甜滋味，虾肉Q弹紧致，很有咬头。

>>>油爆虾

清炒虾仁<<<

油爆虾要想外脆里嫩，油温要高达300℃，在家没有大油锅很难做好，只能去店里一尝美味。这道菜又搭配了清爽的清炒虾仁，在店里点上一份也要168元，这次我们套餐里人均不到100元就能吃到，可以说是诚意满满啦~

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『 德兴汤包 』

上海德兴馆的汤包也是扬名在外，更被誉为是“中国名点”。每只都保持在48g的“标准体重”（18g面皮+30g馅芯），收口也一定要是“鲸鱼口”。一笼4只汤包，每只都白白胖胖，汤汁润滑浓郁，一定要记得吃前先喝汤哦~

『 椒盐排骨龙虾片 』

大厨说：带猪龙骨的椒盐排条才是最正宗。这份椒盐排骨每一块都带着猪龙骨，啃起来喷喷香，配上香脆的老式龙虾片，一下就回忆起了小辰光里的零食味。

『 荠菜一品海皇羹 』

春日的荠菜最为青翠鲜嫩，大厨将荠菜加入海皇羹中，更平添了一抹清新滋味。每喝一口，“鲜”字都在舌尖跳跃，吃饱了浓油赤酱，不如来上一碗清清口。

还有上海人都喜爱的德兴咸鸡、四喜烤麸、蜜汁熏鱼等冷菜，冷热搭配足足10道菜，丰富到4个人都吃不完。

甚少打折的上海德兴馆，吃上一顿总是动辄千元。这次我们的【上海德兴馆4人餐】立享3.6折，只需388元，就能吃到店里价值1076元的10道招牌菜！人均不过百元就能吃到“镇店之宝”虾籽乌参、“中国名点”德兴汤包、八宝辣酱等老城厢本帮味，丰富到4个人都吃不完，阿姨爷叔小聚选这里，菜品好吃又有面子，也不怕花大价钱！

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