杨铭宇黄焖鸡米饭作为曾经风靡全国的连锁品牌，近年来确实面临部分消费者的负面评价甚至反感情绪。这种反感的成因是多方面的，需结合行业背景、品牌管理及消费者心理等多角度分析：

一、 食品安全与卫生问题

**典型案例曝光**：部分门店曾因卫生问题被曝光（如食材过期、操作间脏乱等），引发公众对品牌整体信任度下降。例如，某些地区市场监管部门抽检中发现的违规行为，极易通过社交媒体扩散，形成“破窗效应”。

*加盟模式隐患*：快速扩张的加盟体系可能导致品控不严，部分加盟商为降低成本使用劣质食材或简化流程，损害品牌形象。

二、 品质不稳定与口味同质化

标准化与创新缺失：黄焖鸡米饭本身制作工艺简单，品牌过度依赖单一产品，缺乏菜品创新，易导致消费者审美疲劳。

口味参差不齐：不同加盟店执行标准不一，汤汁浓淡、肉质口感差异大，破坏消费者对“连锁品牌=稳定品质”的预期。

三、 **性价比争议**

*价格与价值失衡*：随着成本上涨，部分门店涨价但未同步提升分量或品质，消费者可能认为其“不值”。尤其在三四线城市，同类竞品（如个体餐馆）价格更低，加剧对比。

*“快餐化”体验不佳*：部分门店出餐速度慢、分量缩水或配菜单一，削弱了作为快餐的核心竞争力。

四、 **品牌形象与营销策略**

**过度营销反噬**：早期依靠“网红效应”快速崛起，但后期若缺乏持续的品牌维护，消费者易产生逆反心理，认为其“名不副实”。

**负面舆情处理滞后**：对食品安全投诉或网络差评回应不及时，易被贴上“傲慢”“不负责”标签，加剧口碑下滑。

五、 **行业竞争与消费者需求变化**

**竞品冲击**：新兴快餐品牌（如现炒快餐、健康轻食）崛起，分流注重品质与差异化的消费者。

**健康意识提升**：消费者对重油重盐的传统快餐接受度降低，而黄焖鸡米饭的酱汁浓稠、高钠等特点可能被视为“不健康”。

总结：反感情绪的根源

消费者反感并非单一因素导致，而是**品牌管理漏洞**（如品控、加盟监管）、**行业红海竞争**（同质化、价格战）与**消费升级需求**（健康、体验感）三者矛盾激化的结果。若品牌未能及时调整策略，负面印象可能进一步固化，形成恶性循环。

对消费者而言，这种情绪既是对具体产品的不满，也是对快餐行业“重扩张轻质量”模式的普遍反思。