在成年男人的生活与字典里没有容易二字，不管是自己创业还是上班族。所面临的压力都是无形的压迫，再加上景气受限、支出扩大所面临的压力就更大了。

在日常工作、家庭、应酬等的压力下，体力透支精神萎靡不振。长期如此造成体虚动力不足，严重影响家庭和生活。为此隔三差五要给家里的顶梁柱补一补，很多网友一说到补就往鸡鸭那想去。要说补肾气调理，还是老祖宗说的“吃啥补啥”来得有效率。

这一食材就是腰子，老一辈说十斤鸡鸭不及一副腰。依照记载腰子有补肾气及调理“腰疼”（男人你懂的）的作用，并且含有所需要的多种微量元素是很好的食材。

腰子的做法非常多，但个别做法不尽人意。不是膻味太大就是口感完全不行，为此从众多做法中，特意为大家挑选出一道既能满足口腹之欲又能达到效用的搭配做法分享给大家。

该菜的做法简单，但最重要的细节就是处理腰花。把腰臊处理干净的腰花味道才会小，经烹饪之后才会好吃。步骤简单一焯、二泡就解决了，喜欢吃腰花的家人们一定要试试。

凉拌腰花

食材：猪腰子1副、黄瓜半根、嫩姜1个、蒜头4瓣、红辣椒2个、红油辣子2匙、老陈醋1匙、生抽2匙、味精1小匙、香油2滴、白芝麻1撮

烹饪步骤：

1、在猪下水里，个人尤其喜好腰子。腰子不管哪种烹饪感觉都好吃，但是前提一定要处理好膻味才会小。购买时自然要选择当天新鲜的腰子，然后叫肉摊老板帮忙切开去除腰臊。腰臊是膻味的所在，为此一定要处理干净。

片除腰臊后可以叫肉摊老板帮忙片切成腰花，这样吃起来的口感会更好食欲感也满满。当然这个前提得是南方人，北方的就别说了（不然我担心你安全）。

回来后清洗两三遍然后泡入水中三十分钟再捞出，待锅中水开之后倒入搅动焯水三十秒然后捞出备用。

2、辅材为水姜也就是俗称的嫩姜，嫩姜的口感好还具有祛风去膻的作用加入一小块非常好吃。把嫩姜的皮刮除清洗后切成薄片再改刀成丝，至于辣椒就根据自己的口味做出调整。几瓣蒜头不仅能去膻增香，还可以让风味更好。

3、把准备好的材料倒入大盘中然后加入所需要的调味料搅拌搅拌，再把小黄瓜切成薄片与焯水后的腰花一并倒入搅拌均匀。搅拌好之后，大致腌制十五分钟后即可食用。

4、这一道凉拌腰花推荐大家试试，其口感清脆好吃让人欲罢不能。

地主小贴士：

1、腰花在准备制作的时候要去除腰臊

2、对于凉拌菜来说，调味很重要。

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