浙江，杭州。张先生和女儿一起吃早餐时女儿发现皮蛋瘦肉粥的皮蛋里面有叶子，女儿问爸爸是怎么一回事，张先生要店家给一个说法。店家给退了款并称：这是正常的松花蛋。张先生平时要送女儿上学，由于他不太爱做早餐，所以他和女儿经常在离家不远的一家店吃早餐。

由于早餐的品类不是很丰富，吃来吃去也就是那几样，而当时女儿不想吃平常时吃的那些早餐了，于是要了一份皮蛋瘦肉粥，还有两份别的早餐。店家很快就把早餐做好，端了上来。由于吃完之后还要上学，所以张先生就让女儿快点吃。可是女儿吃着吃着发现皮蛋有问题，她用手指着勺子里的皮蛋，她问她爸爸：爸爸，这个蛋上面为什么会有这个东西？张先生平时就很注意食物问题，听女儿这么一问，他就赶紧拿过来看，果然看见皮蛋里好像有东西，里面似乎嵌了一种植物，好像是一片叶子。张先生一看心里就很疑惑，看到这么好看的叶子，他怀疑这是人工嵌进去的，所以这是一颗人工蛋。

因为张先生平时在家里不怎么做饭，并且家里也很少吃皮蛋，所以他只知道皮蛋表面会有花纹，因此他觉得皮蛋里面有叶子，这肯定有问题。张先生想到，自己和女儿虽然不怎么吃皮蛋，可是在这家店也吃过了好几次皮蛋瘦肉粥，如果这一次不是女儿细心发现，他还真不知道皮蛋里会有东西。想到这里，张先生有些惊慌，他怕女儿吃了这样的皮蛋，会对女儿的身体造成一定的影响。于是他赶紧找店家，想问清楚这到底是怎么一回事。谁知道店家白了他一眼，很不耐烦地回答张先生，他说皮蛋本来就是这样，这没什么好解释的，这是常识，小孩不懂，难道大人也不懂吗？

张先生被店员怼了一句之后，心里很不舒服，为了搞清楚情况，于是他到外面一个店里买了一盒皮蛋回来，然后在桌上把皮蛋皮剥开，拿着剥好的皮蛋，然后对照皮蛋瘦肉粥里的皮蛋。他发现他买的皮蛋也有花纹状，但是那些花纹都是在皮蛋外面，而皮蛋瘦肉粥里的叶子花纹是在皮蛋里面的，于是他又和店家理论。而店家看到张先生买了一盒皮蛋回来之后，就悄悄地把张先生的早餐钱退了，并且再次和张先生说，他们卖的是正常的皮蛋，让张先生不要在这里闹。张先生看到店家把早餐钱悄悄地退了，心里的疑惑更重了，他心想如果没有问题，怎么可能这么爽快就退早餐钱了呢？他觉得皮蛋肯定是有问题的，于是他要求店家赔偿，可是店家觉得张先生就是在没事找事，所以拒绝了张先生的要求，并且觉得张先生没有常识，让张先生带着女儿离开店里。虽然店家退了早餐钱让他们免费吃了一餐早餐，但是店家并没有解释为什么他们的皮蛋里会嵌入叶子，并且张先生对店家的态度感到很恼火，于是找来了调解员。面对调解员的到来，店家也是很无可奈何，但他表示，因为皮蛋是从进的货，所以要有相关的人员来解释，让调解员等待回复。没过多久，店家做出了这样的回复：皮蛋里嵌入叶子是正常皮蛋的松花，他们的皮蛋是有资质的厂家生产的，并且符合相关标准。除此之外，厂家没有做出过多的解释，因为他们觉得他们提供的皮蛋并没有问题，所以，不需要赔偿。得到厂家回复之后，张先生依然很郁闷，他觉得如果一开始店家跟他说明白其中的道理，他也不至于白折腾一番。那么吃皮蛋瘦肉粥发现问题，店家悄悄退钱了事，从法律方面来说，店家的行为是否侵犯了张先生的合法权益，店家是否需要退钱？首先，从我们的常识来说，皮蛋上面有松花纹，这是很正常的，但对于不常吃皮蛋的张先生来说，他有疑惑也很正常。并且女儿吃的皮蛋里有叶子花纹，并不是皮蛋表皮上的花纹，对于这样的情况，店家应当解释，可是他没有解释，这就侵犯了张先生的知情权。根据《消费者权益保护法》第八条的规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。因此店家对于张先生的疑问应当耐心解释，而不是敷衍了事，如果店家不把皮蛋的相关知识相关情况告知张先生，这就侵犯了张先生的知情权。其次，对于张先生的疑问，店家并没有做出解释，而是选择退款。根据店家后来的回复，已经确定皮蛋是没有问题的，在皮蛋没有问题的情况下，店家是不需要退款的，也不需要赔偿。之所以发生后来的问题，主要还是张先生和店家之间的沟通有问题，如果店家能够好好回答张先生和他女儿的问题。张先生也不会找来调解员。因此经营者对于消费者的问题应当耐心解答。皮蛋里面似乎有叶子的花纹，大家认为这是否是正常的皮蛋？