说起广东的美食,吃货们第一个想到一定是广式早茶!那么小编把自己心目中必点的10个广式早茶推荐给你哦~
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01、虾饺虾饺作为广式点心的“四大天王”之一,虾饺是必点菜。羊城的鲜虾饺,虾饺皮皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来更是爽滑清鲜,美味诱人。上乘的鲜虾饺每只有不少于十二摺,因呈弯梳状,又称“弯梳饺”。
02、凤爪焖过之后的凤爪,非常入味,饱含芡汁,老少咸宜。多吃不但可以软化血管,同时还具有美容功效。
03、蒸排骨蒸排骨清蒸的排骨,营养丰富,可补充蛋白质。鲜嫩多汁,配以软糯南瓜或者香芋,百吃不厌。
04、干蒸干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料,加之作料调味蒸熟,皮薄肉爽、小巧玲珑、适合广东人的口味。
05、萝卜糕在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸熟,再与XO酱一起煎制,外焦里嫩,颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。
06、叉烧包叉烧包可以说是广东早茶里最具代表性的点心之一,以切成小块的叉烧,加入蚝油、白糖等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。油润而不腻,叉烧软嫩饱满,微咸中透出浓浓的叉烧甘甜。
07、肠粉肠粉常以猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等为馅出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮、香滑可口”著称,是备受广东人喜爱经久不衰的点心。
08、糯米鸡糯米鸡的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
09、黄金糕刚煎好的黄金糕外表酥脆,整块呈金黄色,口感柔韧,并带有蜂蜜和椰香,很有嚼劲。
10、艇仔粥艇仔粥是老广州的传统美食。相传许多文人雅士泛舟游览,艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料,味极鲜,加之景美舟轻,风清水冷,极富诗情画意。
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这就是
小编心目中广式早茶的前十了!
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