一、香拌小奶芋

材料：小奶芋 300 克；香菜 适量；红椒 1 个（切丝）；大蒜 2 瓣（切末）；酱油 1 汤匙；醋 1 汤匙；盐 适量；白糖 1 茶匙；辣椒油 1 汤匙（可选）

步骤：

1. 准备小奶芋：小奶芋清洗干净，去皮后切成小块。锅中加水，放入小奶芋块，煮至软嫩，约 10-15 分钟，捞出沥干。

2. 调制调料：在一个碗中混合酱油、醋、盐、白糖，搅拌均匀备用。

3. 拌制：小奶芋块放入大碗中，加入切好的大蒜末、红椒丝。倒入调料汁，搅拌均匀，让调料充分渗透到奶芋中。

4. 加香菜和辣椒油：撒上切好的香菜，搅拌均匀。如喜欢辛辣味，可加入辣椒油。

5. 静置入味：让拌好的小奶芋静置 10 分钟，使其更加入味。

6. 装盘享用：将香拌小奶芋装盘，即可享用。

小贴士：

(1) 小奶芋煮至刚变软即可，不要过度煮烂。

(2) 可以根据个人口味调整调料的比例。

二、平菇炒肉片

材料：平菇 300 克（撕成小片）；猪肉 200 克（切薄片）；青椒 1 个（切片）；红椒 1 个（切片）；大蒜 2 瓣（切末）；姜 1 小块（切末）；酱油 1 汤匙；料酒 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量

步骤：

1. 腌制肉片：猪肉片用酱油、料酒、少许盐和白胡椒粉腌制 10 分钟。

2. 炒制平菇：热锅加油，放入切好的姜末和蒜末煸炒出香味。加入平菇，翻炒 5-7 分钟至变软，盛出备用。

3. 炒制肉片：同锅中加少量油，将腌制好的肉片放入炒至变色。

4. 混合炒制：将炒好的平菇重新倒入锅中，与肉片混合炒匀。加入青椒和红椒，继续翻炒 2-3 分钟。

5. 调味：根据口味调整盐和胡椒粉，炒匀即可。

6. 装盘：将炒好的平菇肉片装盘，即可享用。

小贴士：

(1) 平菇炒制时可加点水分帮助均匀受热。

三、土豆牛肉汤

材料：牛肉 300 克（切块）；土豆 2 个（切块）；胡萝卜 1 根（切块）；洋葱 1 个（切丁）；大蒜 2 瓣（切末）；生姜 1 小块（切片）；番茄 2 个（切块）；清水 适量；盐 适量；黑胡椒粉 适量；酱油 1 汤匙；料酒 1 汤匙；食用油 适量；香菜（可选，切碎）

步骤：

1. 准备牛肉：牛肉块用清水泡去血水，沥干。锅中加水，放入牛肉块煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

2. 炒香配料：热锅加油，放入洋葱丁、姜片和蒜末炒香。加入牛肉块，翻炒均匀，直到牛肉表面微焦。

3. 加入蔬菜：将番茄块加入锅中，炒匀至番茄出汁。加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒几分钟。

4. 煮汤：倒入足够的清水（覆盖所有材料），加入酱油和料酒。先用大火煮沸，然后转小火，慢炖 40-60 分钟，直到牛肉和土豆都变软熟烂。

5. 调味：根据个人口味调整盐和黑胡椒粉。

6. 完成：汤煮好后，撒上切碎的香菜（可选），即可以享用。

小贴士：

(1) 牛肉可以选择带有点筋的部位，炖煮后会更入味。

(2) 如果喜欢浓汤，可以在炖煮过程中适当收汁。

四、莲藕肉丸子

材料：莲藕 200 克（切末）；猪肉末 250 克；生姜 1 小块（切末）；大葱 1 根（切末）；鸡蛋 1 个；面包屑 适量；酱油 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：莲藕切末，用清水泡去多余的淀粉，沥干。将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱末、鸡蛋、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 混合搅拌：将莲藕末加入肉末中，搅拌均匀。如果混合物较湿，可以加入适量面包屑帮助成型。

3. 形成丸子：取适量混合物，搓成小丸子。

4. 煎炸丸子：热锅加油，油量能覆盖丸子的一半。将丸子放入锅中，小火慢炸，翻动丸子至表面金黄酥脆。

5. 完成：炸好的丸子捞出，放在纸巾上吸去多余油脂，即可享用。

小贴士：

(1) 加入莲藕末能使丸子更有口感和清脆感。

五、南瓜蒸鸡肉

材料：鸡胸肉 300 克（切块）；南瓜 300 克（切块）；生姜 2 片；酱油 1 汤匙；盐 适量；黑胡椒粉 适量；料酒 1 汤匙；食用油 适量

步骤：

1. 腌制鸡肉：鸡肉块用酱油、盐、黑胡椒粉、料酒和生姜片腌制 15 分钟。

2. 准备南瓜：南瓜块蒸熟，放在盘子里备用。

3. 蒸制：将腌好的鸡肉块放在南瓜块上，滴上少量食用油。放入蒸锅中，用中火蒸 20-25 分钟，直到鸡肉熟透。

4. 完成：取出盘子，稍微冷却后即可享用。

小贴士：

(1) 南瓜可以选择软糯的品种，更易于蒸熟。

在这个过渡的时节，通过合理的饮食调理，能够帮助我们顺利度过“出伏”时的湿气困扰，迎接更加舒适的季节变化。试试这“五宝”美食，让身体轻松迎接秋天的到来，感受美食带来的健康与活力。