说到广东第一名菜时，有很多广东网友都说是白切鸡，另外，白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽 、烧鸭、烧鹅、蜜汁叉烧、老火靓汤、白灼虾、梅菜扣肉、酿豆腐、煲仔饭等经典粤菜也被不少广东网友所提到。然而当一人说出“藤条焖猪肉”的时候，才终于获得了大家的一致赞同，可见这道菜在广东地区的深入民心。

就在不久前，广东各地的中小学生迎来了期末考试，与此同时，一段关于广东某家长提醒自己孩子要认真考试、以免吃藤条焖猪肉的视频瞬间就成为了广东本土热搜，并且获得了近十万人的点赞、评论、收藏和转发，而点击量更是达数百万之多。

提到藤条焖猪肉，感觉每个广东人都有千言万语在心头，同时心情也极度复杂，既怀念这道菜，亦对这道菜十分恐惧，既不想把这道菜做给自己的子女品尝，亦担心这道菜即将要失传。很多广东网友都纷纷感叹说，现在的父母都不舍得做这道菜给小孩吃了！

一位广东网友解释说：“藤条炆猪肉，这确实是广东的一种独特旳‘粤菜’！广东的藤业至八九十年代才逐渐淡出，小时候藤条几乎随手可得，一条藤，中间烤软，对叠，扎实，这样就成了广东人对付小孩的家法，打下去只伤皮肉，不伤筋骨，小时候怕藤条焖猪肉，长大了怕豉椒炒鱿和炖冬菇。”

一位广东网友表示：“每当我的父母叫我的全名时，我就知道马上就要吃藤条炆猪肉了，这是广东家长专门为小孩而炮制的硬菜，有的小孩是百吃不厌的，吃过返寻味的靓菜，其实最关键的还是‘火候’，只要‘火候’够了，小孩子吃过后就不想再找机会吃的了。”

一位广东网友笑言：“有很多外省网友总是疑惑，明明广东人普遍都长得比较瘦小，为什么广东却可以培养出苏炳添这样的‘亚洲第一飞人’呢，答案就在这里了，你们现在应该知道苏炳添一百米为什么跑得这么快了吧，想必他也是吃这道菜长大的吧。”

一位广东网友感触地说：“经典粤菜。它不辣，但绝对让你汗水、泪水狂流；它少盐，但绝对让你回味无穷；它不油，但绝对油腻到让你不想再品尝；它不酸，但绝对让你酸爽无比！”

一位广东网友评论说：“藤条焖猪肉，这是一道辣到飙飙条的大菜，通常情况下，妈妈煮的没那么辣，爸爸煮的味道就够重了，就是往死里辣，不过也因人而异的。身为广东人，估计男生会吃得多点，女仔少一点，我是女的吃得比较少，我弟弟真的吃到十八岁的时候。”

一位广东网友回忆说：“我是一名广东80后，现在四十岁了，父母都已经成为了古稀老人，回想当年，我爸爸和妈妈的厨艺都无比精湛，一道藤条焖猪肉可以多种做法，有吊着焖的，有按着焖的、有追着焖的，有武火焖的，有文火焖的，但是我想不明白的是，我现在只是轻轻打一下我儿子的手掌，他们都骂我对他们的孙子太重手了，也许这就是传说中的隔代亲吧。”

从网上的种种评论来看，在很多外省人的眼里，广东是把我国传统文化保护得最好的地方之一，甚至没有之一，例如传统节日、民俗、醒狮、中医、祠堂、龙舟、舞龙等等，都是广东人传承得最好，这无疑是每一个广东人共同努力的结果。

然而令人遗憾的是，像藤条焖猪肉那样的“粤菜之魂”，它可以说是老一辈广东家长都共同掌握的一门手艺，如今却无法得到代代相传了，实在可惜。对于那些80和90后的年轻广东家长来说，即使把藤条换成衣架都舍不得了。

在过去，广东有句口头禅叫“老豆打仔锻炼身体”，但是到了今时今日，属于“藤条焖猪肉”的时代基本成为历史。那么，不知道你是否还记得起这道菜的滋味呢！不知道你的内心又对这道菜有着一种什么样的感悟呢！