亲爱的朋友们，大家好！我是你们的老朋友潘嫂，今天咱们来聊聊一个大家都关心的问题：11月份了，天气渐渐转凉，还能种什么蔬菜呢？别急，我这就告诉大家，其实11月份正是种植一些耐寒蔬菜的好时节。而且，不用费心找大块地，一个泡沫箱就足够了！是不是觉得难以置信？别急，听我细细道来，保证让你大开眼界。

咱们有句老话，叫“头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜”。虽然这句俗语主要是说夏天种菜的，但道理是相通的，不同的季节有不同的蔬菜适合种植。11月份，气温适中，虽然早晚有些凉意，但正是很多耐寒蔬菜的好时机。而且，用泡沫箱种菜，不仅成本低，而且轻便，非常适合在阳台、小院或者空地种植。

下面，潘嫂就来给大家介绍6种适合11月份在泡沫箱里种植的蔬菜，不仅发芽率高，而且操作简单，非常适合家庭种植。

生菜是一种喜欢冷凉环境的蔬菜，种子耐低温，一年四季都可以种植。在11月份这样的气候下，只要管理得当，生菜依然可以茁壮成长。生菜种子较大，种植前可以放在温水中浸泡五六个小时，待种子皮泡软后再播种，这样发芽率更高。一般五天左右即可出芽，生长周期短，一两个月左右的时间就可以收获。

生菜适宜在温度约为15℃左右的环境下生长，生长周期为70-120天。泡沫箱种植生菜，需要注意排水和透气，底部打孔是关键。同时，保持土壤湿润，但不过湿，以免烂根。

小白菜的适应能力和抗寒能力都很强，即使在寒冷的地区也可以种植。11月份，只要控制好温度，小白菜同样可以生长得很好。小白菜种子较小，播种时可以稍微密一些，待出苗后再进行间苗，保持适当的间距，让每棵小白菜都能得到充足的阳光和营养。

泡沫箱种植小白菜，同样需要注意排水和透气，保持土壤湿润，但不宜过湿。小白菜生长迅速，一般播种后一个月左右就可以收获了。

油菜的播种时间一般多在10月份，但由于油菜生长周期较长，因此11月也是可以种植的。油菜为早种早熟、晚种晚熟，只要保证霜冻前出苗，通常就可以安全越冬。油菜种子同样需要浸泡后再播种，以提高发芽率。

泡沫箱种植油菜，需要注意保温和保湿，可以在箱子上覆盖一层塑料薄膜，以保持温度和湿度。油菜生长过程中，需要及时除草和松土，保持土壤疏松，有利于根系发育。

蚕豆的播种时间因地区而异，一般西南及长江流域等省区蚕豆可在秋季播种，时间为10月初至11月初。蚕豆对土壤的要求不高，较耐盐碱、耐旱，但不耐水涝。蚕豆种子较大，播种前可以稍微浸泡一下，以提高发芽率。

泡沫箱种植蚕豆，需要注意排水和透气，保持土壤湿润但不过湿。蚕豆生长过程中，需要及时搭架，帮助藤蔓生长，防止倒伏。同时，注意防治病虫害，确保蚕豆健康生长。

洋葱每年的种植时间在10月底到11月初，正是11月份的好选择。洋葱种子播种后，等到幼苗长到四五片叶时，就到了定植期。洋葱喜欢冷凉的气候，11月份种植正好可以避开高温，有利于洋葱的生长。

泡沫箱种植洋葱，需要注意保温和保湿，可以在箱子上覆盖一层塑料薄膜，以保持温度和湿度。洋葱生长过程中，需要及时除草和松土，保持土壤疏松。同时，注意防治病虫害，确保洋葱健康生长。

芹菜的耐寒能力也很强，在零下4摄氏度以上的气温下不用采取保暖措施也不会冻死。冷凉的气候会使芹菜长得更加鲜嫩。芹菜可以通过种子发芽或直接用苗子种植，后者收获速度更快。

泡沫箱种植芹菜，需要注意排水和透气，保持土壤湿润但不过湿。芹菜生长过程中，需要及时施肥和浇水，保持充足的养分和水分供应。同时，注意防治病虫害，确保芹菜健康生长。

希望潘嫂今天的分享能对大家有所帮助。11月份，虽然天气转凉，但依然可以种植很多耐寒蔬菜。只要掌握了正确的方法，一个泡沫箱就能让你轻松拥有自己的小菜园。祝大家种菜愉快，收获满满！