日常生活中，我们经常吃到的食物，都是有着历史来源的；就比如我们经常吃的大米，它是中国人的主要主食，根据湖南道县与江西万年县考古发现，大约在一万多年前，就有人类种植稻米来食用。

除了大米之外，红薯也是人们日常生活中，最常见的食物之一；红薯又被称作为“番薯”，“番”这个字有国外、或者外族的意思。红薯之所以被称作为番薯，意思就是番薯本就是从国外引进入中国的，因此才被叫做“番薯”。

说实话，番薯能引进中国，并没有想象中那么顺利，其中的艰难险阻，常人难以想象，是明朝时期，陈益冒着生命危险方才引进入国内的。

那么，他究竟是冒着怎样的生命危险，才将番薯引进入国内的呢？

陈振龙，他被誉为“番薯之父”，（约1543年—1619年），男，汉族，福建省福州府长乐县（今福建省福州市长乐区）青桥村人。

陈振龙不到二十岁就考中了秀才，但后来参加“乡试”却没有考中，于是决定弃笔从商，成为了一名商人。他还跟随众商人，前往吕宋经商。

吕宋是一个古国名，也就是现在的菲律宾，即今菲律宾群岛中的吕宋岛。宋元以来,中国商船常到此贸易,明代称之为吕宋。过去华侨去菲律宾者多在吕宋登陆,故以吕宋为菲律宾之通称。

为了方便大家记忆，这里就称吕宋为菲律宾。1521年，麦哲伦率领西班牙远征队到达菲律宾群岛。 此后，西班牙逐步侵占菲律宾，并统治长达300多年。

这时候的菲律宾，已经成为了西班牙的殖民地。

陈振龙来到菲律宾后，看到这里的人都食用一种食物，也就是甘薯；这甘薯不但香甜可口，又能令人充饥，且不管是生的还是熟的，都可以吃；最重要的是，甘薯的产量非常高，若是能将它引入国内的话，绝对能养活不少人。

想到这里，陈振龙就对这些甘薯打起了主意；我们现在对陈振龙当初的心思不得而知，或许是因为他觉得这个食物有商机、亦或者是真的想为自己的国家做一些事情，这个我们不能随便揣测。

但不管怎么说，中国人能吃上这么可口的食物，还真要感谢一下陈振龙。

陈振龙虽然想将甘薯引入国内，但当时的甘薯在菲律宾被视为“奇货”，严禁带其出境，若是被守关的发现，可能会直接被处死。

据史料记载，陈振龙为了将甘薯引入国内，经过了一番精心的策划，“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。

长达一个多星期的航行，陈振龙终于在五月下旬回到了福建厦门，陈氏引进番薯之事，明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。

甘薯的适应能力非常强，传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。

不管是生着吃、煮着吃，都十分香甜可口，遂很快就向内地传播了开来。由于甘薯是从国外引入进来的，人们就将甘薯称作为番薯。

此后，陈振龙的子孙后代，到了清朝时期，又将番薯引入到浙江等地，一传十、十传百之下，番薯很快就被大众人所熟知。

到了乾隆年间，官方开始提倡种植番薯，由于朝野上下推广积极，番薯很快就遍布了全国。当时的清朝大约有三亿人，也就是说，这番薯的产值足足养活了全国人。

在现代，番薯已经成为了日常生活中最为常见的食物之一，相信很多人都应该吃过。

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