过年了,四川曾家山的老传统,蒸包子用盆装,年味十足!

林宇凡 2021-02-07 17:54:46

天气变暖,红灯笼营造出浓浓的年味,你看到了?四川人的年味,是什么味道?不是麻辣的火锅,就是下饭的回锅肉...我家在广元朝天曾家山,在家里母亲熏的腊肉,灌的香肠、炸的酥肉。记得小时候在家每年过年,我们都盼望着包包子,包子一出锅,我们就守着锅边一边吃。所以现在过年年夜饭中,包包子是家里必备美食之一。

昨天打电话给妈妈说,我们放假了。问我们春节什么时间回去,我说今天回去。今天一到家,老汉就说,你妈一听你今天要回家,昨天挂完电话就开始忙给你包包子前的准备。从和面到制馅,然后发酵好的面团揉匀揉光。

你妈就忙到晚饭后,由于气温低,要把面放锅里,今天9点多就开始忙,听到说,你还有40多分钟就到家了,你妈赶紧把面搓条揪剂压成皮,包入馅心捏成有褶的包子生坯。然后放锅里蒸。

你知道吗?我们家的包子是用盆装的,怕不够,因为还要给邻居、和亲戚拿。我妈妈做的包子和花卷,是最好吃的美食。比广元那些酒店的大鱼大肉,还香。

吃完包子后,就和老爸打扫干净、贴春联、挂灯笼。

又是一年新春到,祝爸爸妈妈身体健康,春节快乐,对了我今年还准备给爸妈包个大红包,以前都是他们给我拿钱,现在该我给他们了。

对了,都在说就地过年,如果你不能回家,就给他们多打打电话。

这就是我盼望的年味!

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林宇凡

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