我们三门峡观音堂镇的五香牛肉全国驰名，我从上世纪九十年代开始，每次开车路过这里，都会一打方向盘拐进镇里，那时候也穷，只敢买上半斤，到家后切成薄片，撒上葱丝，倒上一杯仰韶大曲，边看电视剧《射雕英雄传》边喝酒吃肉，那个场景现在想起来还回味无穷。那时候农业还没有实现机械化，加上三门峡属于山区，耕种离不开黄牛，物以稀为贵，造成牛肉价格高启。熟牛肉最高卖到八十元一斤，生牛肉到了五十多，虽有价格起伏，大都相差不大。从今年四月开始，牛肉价格迎来了一波下跌行情，没等到反弹，反而越跌越多，三门峡虢国路植物园菜市场的牛里脊只卖三十元一斤，牛腩到了二十八元。牛肉价格下跌的主要原因就是数量多了。现在耕种基本上不用牛了，有养牛户饲养主要是为了卖钱，养殖场收购黄牛，回来加精饲料催肥后卖给屠宰场。还有就是我国加大了从俄罗斯、白俄罗斯、阿根廷、巴西等国家的牛肉进口量，也不是咱们故意进口这么多牛肉的，而是这些国家购买了我们的各种电子产品、汽车后，无力用美元付款，只能采取以货易货的方式，他们这些国家养殖业发达，盛产牛肉，正好拿经过检疫的牛肉来换咱们的电子产品。物以稀为贵。什么东西多了就不值钱了，加上我们一般习惯吃猪肉，对牛肉的消费量不是很大，就造成冷库里牛肉增多，只能采取降价促销了。什么事都有两面性，牛肉便宜了老百姓高兴，可对养殖户来说是愁人的事，赔钱不说还得搭上功夫钱。希望牛肉价格不要大起大落，稳定在一个相对的水平线上，让养殖户和老百姓都能接受，共建美好和谐社会。​