在美食的世界里，每一种美味都有其独特的呈现方式，芋泥巴斯克蛋糕，它来自于西班牙巴斯克自治区首府圣塞巴斯提安，是由当地一家餐厅La Vina的主厨Santiago Rivera在1990年发明的。其主要特点是在浓郁的巴斯克蛋糕体中融入细腻绵密的芋泥内馅，既保留了巴斯克蛋糕的醇厚芝士风味，又增添了芋泥的香甜和独特的口感。芋泥巴斯克蛋糕采用烘焙铝箔盒包装，颜值瞬间上升，而且这种包装健康环保安全卫生，可以放心用于烘焙点心以及外卖餐饮药品化妆品等行业。

芋泥巴斯克蛋糕由于其制作工艺相对简单，特别适合烘焙新手尝试。以下是简易版的制作流程喜欢烘焙的小伙伴可以试一试：

1. 准备芋泥馅：

芋头和紫薯去皮切块蒸熟；

蒸熟后捣成细腻的芋泥，可加入白糖、淡奶油、牛奶及炼乳等调味，调整至合适甜度和顺滑度，然后冷藏备用。

2. 制作巴斯克蛋糕面糊：

奶油奶酪在室温下软化；

将软化的奶油奶酪与其他湿性材料（如鸡蛋、糖、淡奶油）混合均匀；

若有面粉或玉米淀粉，则需过筛后加入，并充分搅拌至无颗粒状态。

3. 组合与烘烤：

选择密封性好的铝箔容器

在铝箔包装盒底部铺一层芋泥；

把调好的巴斯克蛋糕面糊缓缓倒在芋泥之上；

预热烤箱或者空气炸锅，将装有面糊的耐高温铝箔盒放入，以适当的高温烘烤至表面微焦，中心仍有些许晃动感，这是巴斯克蛋糕特有的半熟口感特征。

4. 冷却与冷藏：

烘烤完成后取出蛋糕，待稍微降温后放入冰箱冷藏数小时，让蛋糕更好地凝固和风味融合。

芋泥巴斯克蛋糕之所以受到新手欢迎，是因为它无需复杂的打发技巧，也不要求精确的分层，只要按照步骤操作，基本都能获得满意的结果。而且使用烘焙铝箔包装盒不仅便于蛋糕在出炉后的快速定型，烘烤成功后也无需脱模包装还有利于成品在冷藏过程中的保存，延长保质期，另外，对于消费者而言，铝箔锡纸盒易于携带方便一次享用，无需额外清洗容器，送人外出野餐带上也很便捷。

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