卤蛋鲜香味美，入味好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃卤蛋，卤蛋每个人的配方做法都不一样，主要是比例要掌握好，想要卤蛋做吃来更入味，卤蛋卤制好后，一定要浸泡，这样做出来的卤蛋鲜香入味。
鸡蛋是我们生活中经常会吃的，营养丰富，深受大家的喜欢，鸡蛋的做法有很多种，蒸、煮、炒、卤等都非常的好吃，我喜欢吃妈妈做的卤蛋，天天吃水煮蛋，没有味道，吃几天就会吃腻了，做成卤蛋，鲜香味美，入味好吃，下面就来分享一下卤蛋需要什么辛香料，如何搭配，配方是什么，怎样才能做得入味。
卤蛋相信很多人都喜欢吃，鲜香味美，入味好吃，吃完唇齿留香回味无穷，卤蛋每个人的配方都不一样，放的辛香料也不一样，一般都会放八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒等香辛料料，可以根据自己的口味选择，想要卤蛋做出来更入味，卤蛋卤制好后，一定要浸泡，浸泡的时间越长就会越入味。
二、卤蛋做法1、准备食材：鸡蛋20个、八角2克、花椒2克、干辣椒4个、小茴香2克、陈皮4克、香叶2克、桂皮2克、姜100克、老抽30克、冰糖40克、生抽20克、盐适量、水适量、啤酒一瓶
2、把鸡蛋洗干净，凉水下锅煮，水开后转中火煮八分钟，煮好后捞出来放凉水里，把鸡蛋壳剥掉，也可以不剥壳，不过卤制的时候要把蛋壳敲碎，不然不入味。
3、制作卤制，把上面的香料洗干净放进锅中，加入水，水开转小火煮二十分钟，把香料的香味煮出来，时间到加入姜片、老抽、盐、生抽、冰糖，最后倒入啤酒，煮五分钟。
4、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来，使鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃。
小技巧
做卤蛋要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感才更好，可以根据自己的喜好放香料，不过香料的量要掌握好，卤鸡蛋的时候，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长，不然影响口感，卤好后一定要浸泡。
总结：卤蛋就做好了，鲜香味美，入味好吃，吃完唇齿留香回味无穷，自己在家做，好吃还实惠，做卤蛋的时候，可以根据自己的喜好口味放辛香料，量掌握好就可以了，只要掌握好技巧，做出来的卤蛋鲜香入味，喜欢吃的可以试试。
