科学养鹅技术 第五章育肥仔鹅的饲养管理 第二节 肉用仔鹅育成期的饲养管理
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二、肉用仔鹅的饲养管理
良种肉鹅具有生长速度快、生产周期短的特点，通过满足各阶段生长所需的各种营养元素，充分发挥良种肉鹅的遗传潜力;此外，鹅的饲养管理是肉鹅养殖的重要环节，也是获得高产、低耗、高效益的重要技术手段。随着集约化肉鹅养殖业的发展，必须掌握科学的肉鹅阶段饲养管理技术，以降低养殖风险，提高养鹅业经济效益和社会效益。
1.肉用仔鹅育雏期的饲养管理
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2.肉用仔鹅育成期的饲养管理
肉鹅育成期是指从育雏结束时起到转入育肥阶段为止的鹅，又称为生长鹅、青年鹅、中鹅等。不同品种肉鹅的育成期的时间长短不同，对于中小型品种鹅，育成期一般是指28~30日龄到60~70日龄的鹅;而如狮头鹅等大型鹅品种，肉用育成期可早至56日龄左右。从肉鹅生长发育的规律来看，骨骼在2~6周龄中生长最快，肌肉组织则在4~9周龄生长最快，所以说，育成期是肉鹅一生中生长最快的时期。
肉鹅在育成期生长发育的好坏，与上市时肉鹅的体重、未来种鹅的质量有着密切的关系。由于雏鹅纤细的胎毛在这一阶段逐渐被换掉，进入长羽毛的时期，则育成期肉鹅的环境适应性和抵抗不良因素的能力明显提高，这个时期的饲养可以采用放牧为主、补饲为辅的饲养方式，充分利用育成鹅耐粗饲、增重快的特点，为育肥期打下基础。
(1) 肉用仔鹅育成期的特点
雏鹅经过舍饲或半舍饲育雏和适度放牧锻炼后进入育成期阶段。这个阶段的特点主要表现为鹅的消化道体积增大，消化能力和对外界环境的适应力及抵抗力大大增强。这个阶段也是鹅骨骼、肌肉和羽毛生长最快的阶段，能够大量利用青绿饲料。这时应多饲喂青绿饲料或进行放牧饲养，放牧饲养能够使鹅得到充分的运动，增强体质，提高抗病力。
放牧在草地和水面上的鹅群，由于经常处在新鲜空气的环境中，不仅能够采食到富含维生素的青绿饲料，还能够得到足够的阳光和适量的运动，促进了鹅的新陈代谢。从育成期肉鹅的特点出发，其饲养管理的重点就是采取放牧或半舍饲圈养为主、精料补饲为辅的饲养方式，充分利用放牧和青料等条件，加强锻炼，培育出适应性强、耐粗饲、增重快的鹅群，为育肥打下良好的基础。
(2)肉用仔鹅育成期的饲养管理
①育成期饲养方式的选择育成鹅的饲养方式与雏鹅有些不同，经过育雏期的生长发育，雏鹅一般能达到1~2千克,体温调节机制也趋于完善，不再需要另外的保温措施，饲养密度也要小很多，所以育成期肉鹅的饲养方式大体上可以分为放牧饲养、放牧与舍饲相结合和半舍饲圈养等形式。
目前，我国大多数农村散养和养殖专业户都是采用放牧饲养，因为这种方式可以充分利用自然资源，节省饲料成本，具有较高的经济效益。而如果牧草数量和质量不能满足育成肉鹅需求的话就要补充精饲料，采用放牧与舍饲结合的方式。但是，随着肉鹅养殖业的不断发展，这种传统的饲养方式已经不能适应大规模的工厂化、集约化生产的需要，全程半舍饲圈养方式能够大幅度地提高生产效率和经济利用，适应肉鹅养殖业的集约化生产，也是养鹅业现代化的重要标志。
②育成期的放牧场地选择
因各地区放牧资源的不一致，将直接影响鹅的生长发育效果。场地选择时应注意:
第一，放牧场地尽量选择草量丰富的草场，可有效提高单位面积载鹅量;放牧要合理利用牧场，应对牧场实行轮牧，将选择好的牧地分成若干小区，每隔15~20天轮换1次，每小区2~4天。
第二，要选择牧草种类丰富，特别是豆科、禾本科及菊科牧草丰富的草地，这样有利于各类营养成分的互补，减少精料的补喂量，可有效降低成本。黑麦草、生菜、葛芭叶、小鹅草等都是雏鹅开食的好饲料，其中黑麦草又是最佳选择。对于青饲料的利用方式，可以直接放牧采食，也可以青贮舍饲、青贮以及调制成干草和干草粉。
第三，放牧地附近最好有水塘、河流等给鹅提供清洁饮水和清洗羽毛的水源。第四，附近最好有大树或人工建造的简易棚架舍作为鹅的遮阴伞，便于鹅及时休息和减少鹅因燥热或风雨引起的应激反应。第五，放牧地要选择远离工业区、主要疫病区、重金属污染区及生活垃圾场等地，以利于鹅的健康生长。
对于传统的牧草放牧之外，畜牧工作者也在挖掘新的肉鹅放牧场地，使农业资源得到更加充分的利用，并且增加养殖经济效益。东北地区以玉米地杂草、野菜和玉米底叶为放牧养鹅的主要饲料来源，进行了玉米地放牧养鹅试验。
试验开始前，给玉米施肥，长出青草后，再在玉米地放牧鹅群，试验组每天补饲精饲料和切碎青草，对照组采用舍饲，全部饲喂精饲料和切碎青草的试验鹅为30日龄，试验期为70天。结果表明，虽然玉米地放牧的鹅体重比舍饲低10克，但是饲料转化率为2.36 :1,与舍饲饲料转化率4.61:1相比，大大减少了饲料消耗，降低了生产成本;玉米地放牧散养鹅成活率为99%，比舍饲94%的成活率提高了5%:
另外，玉米地放牧散养鹅单只利润为18.75元，比舍饲的单只利润9.81元提高了189%。这说明玉米地放牧养鹅具有较好的经济效益和生态效益。对果园草地进行放牧养鹅的试验研究发现，果园内放牧散养鹅，利用果园树下杂草、野菜和果树底层叶作为鹅的主要饲料来源，减少了精饲料的投入，大幅度降低了养鹅成本，提高了养鹅经济效益:果园内放牧散养鹅，采食面广，营养全面，特别是食入蒲公英、马齿苋、紫花地丁等中草药具有防病作用。
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