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文|佳雨

编辑|佳雨

前言

你是不是也有过这样的问题：开着油烟机做饭，究竟要不要开窗户？每次做饭时，厨房里总是油腻腻的，油烟弥漫，开窗还是不开窗，总是让人纠结不已。

其实，不少人做饭时常常忽略了一个小细节，那就是“开窗”这件事。

你可能会疑惑，开窗到底能有什么不同？为什么有些厨房油烟少，有些却满屋子油腻？

油烟机的工作原理

很多人只知道油烟机能吸走油烟，却不了解它是如何工作的。

实际上，油烟机的核心原理是通过创造负压环境来实现油烟吸附。

当我们打开油烟机时，内部的电机带动风轮高速旋转，在灶台上方形成一个低压区域。

这个负压区域就像一个看不见的漏斗，能够将上升的油烟颗粒吸入机体内部。

随后，油烟经过特殊的过滤网络，将油污颗粒截留在油槽中，干净的空气则通过管道排出室外。

了解这个原理对于正确使用油烟机至关重要。

这种负压环境需要保持一定的稳定性，外部空气流动太强或太弱都会影响吸力。

很多家庭使用油烟机效果不佳，往往是因为破坏了这种微妙的平衡。

一台高效运作的油烟机应该能在三秒内将升腾的油烟颗粒吸走，否则这些油烟就会扩散到厨房各处，最终导致墙面和家具表面覆盖一层难以清除的油膜。

开窗还是不开窗

对于开窗这个问题，不同的使用者有着截然不同的看法。

密闭派认为关紧门窗可以防止油烟扩散，开放派则坚持通风对油烟机工作更有利。

经过大量实践证明，适度开窗是最佳选择。

具体做法是：把厨房的门关紧，将窗户开启大约四分之一，或者留出10到15厘米的缝隙。

这样既能保证空气流通，又不会因为风力过大导致油烟四处飘散。

在寒冷的冬季，这种开窗方式也不会让厨房变得太冷。

完全密闭的环境会让油烟机吸力减弱，因为随着室内空气被排出，会形成轻微的真空状态，导致吸力下降。

而过度开窗又会造成室内气流混乱，干扰油烟机创建的负压区域。

有些人开着厨房门做饭，这是最常见的错误做法，会让油烟扩散到整个房子。

特别是在烹饪油炸食品或爆炒时，如果没有适当开窗，油烟浓度会迅速攀升。

即使是最高档的油烟机也无法应对这种情况。

适度开窗还能防止厨房变得闷热潮湿，减少油烟对健康的危害。

定期清理

油烟机就像我们的肺部过滤系统，需要定期清理才能保持最佳状态。

定期维护包括几个关键步骤：每次做完饭后擦拭油烟机表面，防止油污积累；定期清理油槽中的废油，避免油污溢出；每年至少进行一次深度清洁，可以请专业人士拆机清洗。

这些维护工作看似繁琐，却能大大延长油烟机的使用寿命，让它始终保持强劲的吸力。

很多人忽视了油烟机风轮的清洁，却不知风轮积油是影响吸力的主要原因。

长期不清洗的风轮会因为油垢附着变得不平衡，导致运转时噪音增大，严重时甚至可能损坏电机。

清洗方法并不复杂，可以用专业的油烟机清洗剂喷洒在风轮上，静置15分钟后用软毛刷轻轻刷洗。

洗洁精也是不错的选择，只需加热水稀释后浸泡部件30分钟，大部分油垢就能轻松去除。

清洗完毕后一定要确保部件完全干燥才能安装回去，否则容易滋生细菌或导致电器短路。

打造无烟厨房的关键

挑选油烟机不能只看外观和价格，需要考虑多个技术参数。

排风量要根据厨房大小和烹饪习惯来选择，经常爆炒的家庭建议选择24立方米/分钟以上的型号。

噪音控制也很重要，55分贝以下的机型能让烹饪过程更加舒适。

高层住户还要特别注意风压参数，楼层越高需要的风压越大。

油脂分离度超过90%的产品往往有更好的除油效果。

这些参数都会直接影响到日常使用体验。

油烟机的安装高度也是关键因素，太高会导致吸力不足，太低又容易撞到头部。

一般建议将油烟机底部距离灶台60-75厘米为宜，这个距离能兼顾吸力和实用性。

油烟机的管道设计也很关键，过多的弯头会增加气流阻力，降低排风效率。

管道内径最好与油烟机出风口一致，避免形成"瓶颈"。

厨房设计时应考虑灶台位置，尽量避免将其放在窗户正对面，防止外部气流干扰油烟机工作。

现代厨房可以考虑安装新风系统，配合油烟机使用，打造真正的无烟环境。

选购时还要关注产品的售后服务，因为油烟机是使用频率高且容易出现问题的家电。

结语

打造一个无烟的厨房环境，不只是装一台油烟机那么简单。

正确的使用方法加上合适的维护保养，才能让油烟机发挥最大效能。

希望通过这些实用建议，能帮助更多人解决厨房油烟问题，让烹饪变得更加轻松愉快。

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