南方面食和的北方面食与众不同之处，我觉得可以概括为八个字：形状精致，花头甚多。比如我们今天要说的烧饼，据说是汉代班超时从西域传来的，算是北方人的专属吃食，本是平凡又家常的食物，加以不同的配料，就赋予了它们不同的灵魂。

道里区新亭街的烧饼铺，每每去买烧饼，摊旁都排满了人，有周遭的居民，也有大老远赶来买烧饼的。店面并不大，但人气爆满，大家纷纷排队抢购，以满足自己的口腹之欲。品种齐全，味美价廉，饼形饱满，色泽金黄，香脆肥润。豆腐脑+烧饼，人间美味啊！

老式烧饼，满足味蕾的享受，承载着熟悉的味道和浓浓的乡愁。烧饼外层酥脆，内层松软咸香，嚼劲十足，咬一口下去，芝麻香、馅香、饼皮的酥香，能从舌尖一直蔓延到全身，让人回味无穷。

小小的厚厚的烧饼，掰开是层层叠叠的柔软内里，一口下去浓厚的椒盐香完全融入到面团里面了。

一个的烧饼看着普普通通，切开超震惊!千层蛋糕算什么，我大烧饼也能做到！结结实实的，外皮焦黄又酥又脆，里面的芯儿却是绵软入口，纯粹的麦子香让人越嚼越香，连急性子都忍不住要满满品尝。

而另一种特色牛肉麦多烧饼，酥脆的饼皮粘满了粒粒饱满的芝麻地，光凭卖相和大老远就能闻到的香气就已经相当诱人了。刚出锅的牛肉烧饼咬一口直流油，小心肉汁儿会烫嘴！

新出炉的烧饼圆圆滚滚热呼呼的，带着一股烤制后纯正的小麦香，咬到嘴里香香脆脆的。