在哪能吃到美味的途阔羊肉？

在我国新疆哈密伊吾，天山山脉第四主峰喀尔里克山东段北坡，平均海拔2200米的地方。有一个“途阔牌”羊肉生产基地。这里的羊肉蛋白质、人体必须的脂肪酸、氨基酸含量较高，特别是谷氨酸含量达到16.68%，油酸含量高达65.5%，吃起来香味浓郁，肉质鲜美，是非常优质的羊肉。

途阔羊肉怎么吃？

1、首先要挑选新鲜羊肉：优质的羊肉呈鲜红色，肉质均匀有光泽，没有斑点；肉质坚而细，有弹性，指压出的凹陷能够马上恢复，肉表面或干或湿都不粘手

2、可以做成羊肉汤锅、双椒羊肉、白萝卜炖羊肉、红焖羊肉、红烧羊肉、孜然羊肉等，吃涮肉时务必涮透，夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

3、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆，炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

4、羊肉中有很多膜，切之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

5、羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内吃完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，这样做一般可保存1个月不变质。

伊吾县为什么能产出这么优质的羊肉？

伊吾人十分注重环境保护和可持续发展，伊吾县巧打绿色牌，走绿色路，逐步建起了科研、开发、生产、市场需求相结合的绿色机制。为了提升畜牧业，伊吾人采取退耕还林还草，进行生物多样化保护，投资修建水库等多项措施，同时改良天然草场，建设人工饲草料基地，使长期“超负荷”的草场“喘气生息”。另一方面，也加大对种（饲）养户的绿色培训，建立畜群管理档案，实行统一配种改良，统一防疫服务，并建立专门销售网点。

这里的400多万亩草场植被发育良好，生长着沙生针茅、葡系早熟禾、扁穗冰草等30多种多年生、早生、丛生禾草以及野菊花、山慈姑、锁阳、土大黄、党参等20多种中草药，是专家公认的发展绿色畜牧业的理想之地。小羊们就是在这样水清气爽，土净草洁，自然生态条件极佳的地方生长的。

总的来说，“途阔牌”羊肉是新疆伊吾县盐池乡的优质羊肉品牌，以其纯天然、绿色、有机等特点而著名，大家来伊吾旅游一定不要错过美味的途阔羊肉。

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