导语：作为河南人，想问四川人一个问题，还有什么怪菜和好酒没被我发现？

我虽然是河南人，但已经在四川定居12年了，早已经习惯了吃川菜和川酒了，但作为一个合格的吃货，我内心一直有个问题想问四川人：你们这里还有什么我没尝过的怪菜和好酒？

虽然对于外地人来说，我已经算个半个“四川通”了，但对于当地人来说，我了解的可能只是个皮毛。

今天，我就来跟大家聊一聊，你们这儿的怪菜和好酒，虽然听起来有点不可思议，但口味可是一绝，尤其是下面这几道怪菜，让我印象非常深刻。

兔头

听到这个名字，大家脑海里是不是瞬间浮现一句话：“兔兔这么可爱，怎么能吃兔兔？”没错，兔兔是很可爱，但对于会吃的四川人来说，它就是一道不可多得的美食，不管是“麻辣兔头”、“红油兔头”、还是“香辣兔头”，这些都是四川人的心头好，但建议新手慎重！

折耳根

学名又叫“鱼腥草”，它的味道真的既像树根，又带着鱼的腥味，对于外地人来说就像是老北京的豆汁，实在是无法下口，但对于四川人来说，凉拌折耳根却是一道非常好的下饭菜。

臭猪肉

这名字听起来是不是有点怪怪的？甚至很多人心想：这能吃吗？不仅能吃，还特别香呢！说直白点，猪臭肉就好比长沙的臭豆腐一样，闻着臭吃着香。这道菜选用了优质土猪，然后把小麦等谷物塞进猪的身体里，接着把猪挂在房梁上，开始用火烧烤，烤的越干越香。