种豌豆不仅可以收获美味的豌豆荚，连嫩嫩的豌豆尖也能成为餐桌上的美味！春天的时候，趁着豌豆藤蔓还嫩，就能把这营养满满的绿色食材摘下来，真是一举两得的好选择。想知道还有哪些蔬菜的叶子和藤蔓也能食用？继续往下看！
第一个蔬菜第一个要说的蔬菜就是豌豆了，豌豆是一种常见的蔬菜，很多人种植豌豆的时候只想着收获豌豆荚，其实豌豆尖也是一种很不错的食材。
在春天，豌豆的藤蔓还很嫩的时候，就可以采摘豌豆尖了，不用担心会影响后期的结荚，毕竟只要豌豆还在生长，就可以不断采摘豌豆尖。
而且豌豆尖也是一种很营养的绿色蔬菜，里面含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还含有钙、镁、磷等多种矿物质，适量食用对身体大有裨益。
所以种植豌豆时，既可以收获豌豆荚，还可以收获豌豆尖，一举两得。
第二个蔬菜第二个要说的蔬菜是红薯，红薯相信大家都不陌生，它是一种营养价值很高的主食类蔬菜。
除了红薯根茎可以食用外，红薯叶和红薯藤也可以作为食材，同样营养丰富。
在红薯苗生长到一定高度后，就可以摘取过长的薯藤和密实的叶子进行食用了，适量食用红薯叶和红薯藤，对身体大有裨益。
红薯叶里面含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还含有铁、钙等多种矿物质，是一种不可多得的绿色蔬菜。
第三个蔬菜第三个要说的蔬菜是佛手瓜，佛手瓜也叫丝瓜，是一种常见的瓜类蔬菜。
佛手瓜的藤尖和嫩叶均可食用，适合多种烹饪方式，可以凉拌、热炒，还可以煲汤。
而且，佛手瓜还可以做成干丝瓜，丝瓜干营养价值高、易储存、易烹饪，可以说是一种非常不错的食材。
所以种植佛手瓜时，也可以收获佛手瓜藤尖和嫩叶，实现一举两得。
第四个蔬菜第四个要说的蔬菜是莴笋，莴笋也是一种常见的蔬菜，其根茎部分是莴笋最常见的食用部分。
但是莴笋的叶子比根茎部分更为营养丰富，其叶子中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和多种矿物质。
适量食用莴笋叶子对身体大有裨益，而且莴笋叶子适合凉拌、热炒，还可以煲汤，可以说是用途广泛。
所以在种植莴笋的时候，也可以收获莴笋叶子，一举两得。
第五个蔬菜第五个要说的蔬菜是西葫芦，西葫芦是一种用途广泛的蔬菜，除了西葫芦果实本身外，它的花和叶柄也可食用。
西葫芦花富含多种维生素，可以凉拌或者热炒食用，而西葫芦叶柄则含有丰富的植物蛋白，是一种营养丰富的绿色蔬菜。
所以在种植西葫芦时，不仅可以收获西葫芦果实，还可以收获西葫芦花和叶柄，实现一举三得。
第六个蔬菜第六个要说的蔬菜是萝卜，萝卜相信大家都不陌生，它不仅根茎部分可以食用，其叶子部分同样是不可多得的绿色食材。
萝卜叶子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷等多种营养成分，是一种不可多得的绿色食材。
而且萝卜叶子比较柔软，很容易就能被人体吸收，适量食用对身体非常好，可以增强机体免疫力，还能促进消化吸收。
所以在种植萝卜时，也可以收获萝卜叶子，实现一举两得。
其他可食用叶子的蔬菜除了以上几种以外，还有其他几种蔬菜也同样存在类似情况，比如芹菜和芥菜。
芹菜和芥菜都是常见的绿色蔬菜，它们的茎杆部分和根部都是可以食用的，但是这两种植物的叶子同样不可小觑。
芹菜叶子中含有丰富的植物蛋白和多种维生素，是一种营养丰富的绿色蔬菜，而芥菜叶子则富含膳食纤维和维生素K。
这两种植物都适合做成各种各样的美味菜肴，所以种植这两种植物也是一举两得。
结语这篇让我们看到了许多蔬菜的“隐藏宝藏”，原来它们的叶子和藤蔓也可以成为营养丰富的食材。大家在种植蔬菜时，不妨多留意一下，利用这些可食用的部分，既环保又美味！你们平时有没有尝试过这些蔬菜的叶子？欢迎在评论区分享你的经验，记得点赞支持哦！
