春季，正是孩子骨骼生长的黄金期！立春后阳气升发，孩子的代谢能力增强，对钙质、蛋白质等营养素的需求也大幅提升。白菜、土豆虽然家常，但营养密度较低，难以满足骨骼发育所需。想要孩子长高个儿、身体壮，不妨试试这4道春季"养骨菜"，用家常食材搭配出高钙高蛋白的黄金组合，让孩子骨骼强健、腿脚有力！

一、春季养骨4道黄金食谱

食谱1. 西红柿虾仁炖豆腐——鲜甜补钙的黄金搭档

食材：鲜虾仁150克、嫩豆腐1盒、西红柿2个、葱花姜末适量

1. 虾仁开背去虾线，加1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀腌制10分钟；西红柿划十字刀焯水去皮，切小块；豆腐切2厘米见方的块；

2. 热锅冷油爆香姜末，下西红柿翻炒出红油，加1碗清水煮沸；放入豆腐块中小火炖5分钟，轻轻推入虾仁煮至变色；加盐、少许白糖调味，撒葱花即可出锅。

营养亮点：虾仁富含优质蛋白和锌元素，豆腐含钙量是牛奶的2倍，西红柿的维生素C促进钙吸收。酸甜汤汁让孩子食欲大开，嫩滑口感尤其适合挑食娃。

食谱2. 蒜苗炒香干——春日补钙小炒王

食材：五香豆干4块、蒜苗200克、红椒半个

1. 豆干切薄片，沸水中焯1分钟去豆腥，捞出沥干；蒜苗切斜段，蒜白和蒜叶分开放；红椒切菱形片；

2. 热油爆香蒜片，先下豆干煎至两面微黄；加入蒜白段、红椒翻炒1分钟，再加蒜叶段；淋2勺生抽、半勺蚝油快速翻炒均匀即可。

营养亮点：每100克香干含钙量高达1019毫克，是牛奶的10倍！蒜苗富含硫化物促进钙质沉积，红椒维生素C加持，堪称"钙中钙"组合。

食谱3. 白萝卜胡萝卜炖红烧牛肉——双色萝卜锁住肉香

食材：牛腩500克、白萝卜半根、胡萝卜1根、八角1颗

1. 牛腩切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水后洗净；

2. 热锅冰糖炒糖色，下牛肉翻炒上色，加2勺生抽、1勺老抽；

3. 倒入没过牛肉的热水，加八角、葱结，小火炖40分钟；白萝卜、胡萝卜切滚刀块入锅，继续炖20分钟至软烂；大火收汁，撒香菜点缀。

营养亮点：牛肉提供血红素铁和肌氨酸，助力肌肉生长；白萝卜中的芥子油促进蛋白质吸收，胡萝卜β-胡萝卜素护眼，荤素搭配营养全面。

食谱4. 蚕豆炒鸡蛋——春日限定补钙鲜味

食材：鲜蚕豆200克、鸡蛋3个、火腿丁50克

1. 蚕豆剥去外层硬壳，沸水加盐焯2分钟捞出过凉；

2. 鸡蛋加少许牛奶打散，热油滑炒至嫩熟盛出；

3. 另起锅爆香火腿丁，下蚕豆翻炒至表皮微皱；倒入鸡蛋，加盐、白胡椒粉快速翻炒均匀；淋半勺香油增香即可。

营养亮点：蚕豆含钙量是豌豆的3倍，搭配鸡蛋的维生素D形成"钙吸收通道"，火腿提供天然咸鲜，翠绿嫩黄的配色让孩子主动光盘。

二、4道食谱营养点评

1. 西红柿虾仁炖豆腐：采用"动物蛋白+植物蛋白"的互补模式，酸甜开胃的特性尤其适合春季食欲不振的孩子，炖煮方式最大程度保留营养素。

2. 蒜苗炒香干：高钙食材的强强联合，快炒手法锁住蒜苗的辛辣香气，刺激味蕾的同时促进消化液分泌。

3. 双萝卜炖牛肉：慢炖让牛肉中的胶原蛋白转化为明胶，与萝卜的膳食纤维共同养护肠胃，适合运动量大的孩子补充能量。

4. 蚕豆炒鸡蛋：时令食材与家常菜的完美结合，蚕豆的绵软与鸡蛋的滑嫩形成层次感，补充赖氨酸促进生长发育。

三、春季养骨小贴士

除了多吃高钙菜肴，还要注意：

✅ 每天保证500ml牛奶或酸奶

✅ 上午10点、下午4点晒太阳20分钟促进维生素D合成

✅ 跳绳、篮球等纵向运动刺激骨骼生长

春种一粒粟，秋收万颗子。抓住春季生长黄金期，用这4道美味又营养的菜肴为孩子打下健康基础。少囤白菜土豆，多备高钙食材，让孩子在盎然春意中茁壮成长，跑得更快、跳得更高，成为活力十足的小健将！

【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】