预制品正在毁掉粤菜?找到一家不用预制、全手工制作的粤菜餐厅

代珊说旅游 2024-07-14 12:02:40

说起上海旅行,有众所周知、游客必打卡的外滩、上海迪士尼乐园、东方明珠电视塔、豫园、城隍庙、南京路步行街等。

不过我最喜欢的,是这个硕大的国际化都市里,那些被岁月沉淀的老街和小巷。

武康路的拐角,田子坊的午后,总有太多的记忆重叠。

那日午后应友人之约,我又去了田子坊。这是上海的一个著名街区,石库门很有旧上海的复古感。

这里有很多的小店,比如大白兔、旗袍店、各种手作、上海菜馆子、咖啡馆、小酒吧等。

是个阴雨天,摇着把扇子走走逛逛。这怀旧的场景,猛地想起《繁花》里面的那几句:

「真正的成长,大概就是,

喜欢的东西还是喜欢,

只是不再强求拥有了;

害怕的东西还是害怕,

只是⋯⋯敢于面对了」

随着年纪增长,对很多以前执着的人事物也都渐渐释然,愈发明白日子平平淡淡的才是最好。

心想着下次来田子坊,可以穿一身旗袍,拍几张民国风的复古照片。

逛累了,找一家咖啡馆闲坐。一杯冰咖、一块栗子蛋糕,时间本是用来浪费的。

我想要告诉你,大部分人都忽略的一个真相,那就是:

很多事情它不需要有意义。吃喝玩乐并不等于虚度光阴,吃苦耐劳也不等于意义非凡。

而人生,是各种各样体验的叠加,请一定要记得。

田子坊的对面,便是上海打浦桥日月光中心。交通十分的方便,地铁9号线直达,出站口出来便是。

傍晚,打卡了一家上海必吃榜上榜餐厅:食好点·港点·粤菜(打浦桥日月光店)。

当地吃货朋友说,这家店的叉烧酥,绝对排名上海前三。他还专门试了很多家做对比,目前还没有比食好点胜出的。

门口的招牌上,大大方方地写着“拒绝预制菜”。

想起我曾经去广州旅行,把早茶的图片和体验分享在网上,很多广东朋友都说:

“你吃的大多都是预制品,广式早茶包括很多粤菜,基本已全军覆灭了。”

确实,这几年预制品正在一步步毁掉粤菜,包括很多的老字号餐厅。而如今,能坚持手作的餐厅已经凤毛麟角。

“拒绝预制菜”这五个字,让走进餐厅的我们很安心。

就餐环境很棒,服务也很热情周到。

翻了下价格,网上的双人套餐也就174元-199元,人均还不到100元。

在大上海日月光这样的黄金地段,性价比算是极高了。

食好点·港点·粤菜餐厅的厨房,大多数是明厨。热气腾腾的,很有人间烟火味。

你可以亲眼看着一份富贵红米肠粉,从制作到端上桌的过程,新鲜手作。

饮料点了经典的香港冻柠檬茶和香港冻奶茶。港式奶茶还是现摇的呢,纯正的味道。

里面的冰块是只小龙,真的太可爱啦!

来到食好点·港点·粤菜餐厅,蜜汁叉烧酥是一定要尝一下的。

表皮酥脆,馅料的叉烧饱满入味,要不是点了不少菜,真想再来一个。

笋尖鲜虾饺不愧是四大天王之首。

透明的饺皮里面,是满满的虾肉,配上笋尖脆脆的口感,满满的蛋白质,吃两个也没有罪恶感。

荔枝奶黄球的颜值太高了,不舍得吃的感觉!里面的奶黄恰到好处,还是流心的呢。

养颜枣蓉包,口感不甜腻,刚刚好。

烧味双拼也是必点的,酒酿脆皮烧鸭拼焦香蜜汁靓叉烧,堪称手工经典。

分量也很足,一定要配上酸酸甜甜的酸梅酱,口感更丰富。

一份鲜花椒蒸无骨鲫鱼,太适合懒人啦!

以前不喜欢吃鲫鱼,总觉得鱼刺太多,这一份直接去骨,也非常入味。

金牌蒜香排骨,是看到隔壁桌点了后加的,摆盘是一只肥嘟嘟大胖猪,很有创意。

排骨炸的外焦里嫩,完全停不下来。

主食选的是干炒手工牛河,算是粤菜经典了。一道家喻户晓的平常菜,被一丝不苟地被传承着。

牛肉超级大块,一口下去很满足,趁热吃哦。

最后,再来一碗热腾腾的羊城荔湾艇仔粥。

这一碗粥,伴随着老广人记忆。鱼片、鱿鱼、海蜇丝、咸瘦肉丝...就是这个味。

“吃的好一点,香港味,食好点。” 这一桌品尝下来,确实餐厅的点心,肠粉,烧味,粥...每个产品都是手工制作。

“创新不忘本,传承不守旧”。

“让世界爱上香港点心。”

对了,食好点·港点·粤菜在全国的很多城市都有连锁,包括上海、北京、杭州、南京、武汉等,有机会你也去试试吧!

关于若有所思:

江南小女子一枚/环球旅行家/到达南北极/知名旅游自媒体

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1 阅读:320
评论列表
  • 2024-07-17 00:08

    手工制作也要“备料”的啊,而备料其实也是一种预制。

    用户10xxx91 回复:
    预制菜跟预制配料是两回事。饭店会把控库存,除了部分有腌制时间要求的食材外,基本都是即购即销。生意越好库存周期就越短,如果你发现食材不新鲜的话要么是生意不行要么是店家挑了一些差不多时间的便宜货。
    问渡 回复:
    前一天备都能接受,那种工厂做好放仓库不几个月的嘴刁的吃得出来的,就算你加什辣酱,肉质口感会有变化!
  • 2024-07-17 21:43

    烧鸭有些地方火候过头都有点焦黑了!差评!哈哈哈!