最近，很多地方下起鹅毛大雪，大地一片银装素裹，也迎来了二十四节气中的“大雪”。

在这个寒冷的季节里，不仅要穿上厚厚的衣物，来御寒，更要在饮食上做出相应的调整，以增强体质、抵御严寒。

民间有“大雪吃 3 宝，每天身体好”的说法！这 3 宝到底是什么呢？它们又该如何食用呢？

第一宝：羊肉

羊肉是大雪节气的首选食材之一。羊肉性温，具有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿的功效。在寒冷的冬季，适量食用羊肉，可以增加人体的热量，抵御寒冷。

【羊肉炖萝卜】

材料：羊肉 500 克、白萝卜 1 个、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香菜各适量。

制作步骤：

1. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。白萝卜去皮，切成滚刀块。

2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块、食盐，葱段、姜片、料酒，大火烧开去浮沫，小火炖煮 30 分钟。

3. 加入白萝卜块，继续炖煮 20 分钟，至羊肉和萝卜都熟烂。加盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

第二宝：莲藕

莲藕是秋冬季节的应季蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有清热润肺、补血益气、健脾开胃等功效。在大雪节气，适当食用莲藕，可以增强身体的免疫力，预防感冒。

【凉拌莲藕】

材料：莲藕 1 节、蒜末、姜丝、生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒，各适量。

制作步骤：

1. 莲藕洗净，去皮，切成薄片。

2. 锅中烧开水，将莲藕片放入焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 将蒜末、姜丝、生抽、花椒，醋、白糖、盐、香油放入碗中，搅拌均匀成料汁。将料汁浇在莲藕片上，拌匀即可。

第三宝：黑芝麻

黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 E、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。在大雪节气，食用黑芝麻可以滋养身体，改善皮肤干燥等问题。

【黑芝麻糊】

材料：黑芝麻 100 克、糯米粉 50 克、白糖适量。

制作步骤：

1. 黑芝麻洗净，晾干水分，放入炒锅中小火炒香，盛出备用。

2. 将炒香的黑芝麻，用料理机打成粉末。锅中加入适量清水，放入糯米粉，小火搅拌均匀，煮至浓稠。

3. 加入黑芝麻粉末和白糖，继续搅拌均匀，煮至再次浓稠即可。

这三宝，在大雪节气，还可以多吃一些其他的温热性食物，如核桃、栗子、红枣等。

同时，要注意少吃生冷、油腻、辛辣刺激性食物，以免伤害脾胃。此外，还要多喝水，保持身体的水分充足。

大雪节气，是一个需要特别关注养生的时节。通过合理饮食，可以增强体质，提高免疫力，顺利度过寒冬，能拥有一个健康温暖的冬天！