妈妈每次见到美食君满载而归的战利品，顺势就割一把鲜嫩的韭菜，倒入铁锅里“哗哗”一炒。 筷子头大的河虾变得红彤彤的，搭配了翠绿的韭菜，鲜香爽脆，最终却成了父亲嘴里的下酒佳肴！ 如今，已长成大人模样的美食君，虽少了份幼时的童真，但爱吃虾的属性倒是一点没变。赶早买了些鲜活的河虾炒了炒，蘸点料汁嗦一口，这只弹性十足的虾便成就了“八月的鲜”！ 韭 菜 炒 河 虾 河虾250g/韭菜50g/干辣椒2个（可加） 盐2g/酱油1勺/姜丝适量 1.锅中倒油，油温200℃，放入河虾炸至金黄，盛出。

2.锅底留少许油，加入姜丝，干辣椒煸香。

3.放入河虾和韭菜，翻炒1分钟，生抽和盐调味即可出锅。

虽然没能找到迷你河虾，但口感和营养一件也没落下。虾肉细嫩，韭菜鲜嫩，口感鲜爽，还是物美价廉的补钙佳品，对于正在长个儿的孩子来说，这一盘很重要！

剩余的一小把韭菜，美食君随手做了份韭菜炒蛋。如《唯食物可慰藉》的书中提到的那样：鲜嫩、散发异香的韭菜与新鲜丰盈的鸡蛋相遇，是这个季节一道最地道的交响乐！