春节作为重要的传统节日,在民间从正月初一开始每一天都有着诸多的传统的习俗,而也正是有了这这些习俗,才使年味更浓了。
大年初一的热闹还未散去,初二的精彩便接踵而至,而且大年初二习俗更多,年初二是女儿回娘家的日子,也是六畜之日中的“犬日”,年初二,还是民间传统中“祭财神”的日子,届时无论南方还是北方,人们都会提前备好供品,祭拜财神,祈祷新年财源广进,大年初二习俗多,牢记:3吃3不做,迎财接福事事顺,别不当回事!
大年初二吃3样:
1、吃面
俗话说:“初一的饺子,初二的面,初三的合子往家转(赚)。”大年初二讲究吃面,长长的面条寓意条条顺,初二这天吃了面,意味着新的一年里就会过的顺顺当当,身体健康长寿。
沙茶肉酱面【材料】:面条,瘦猪肉200克,沙茶酱1勺,料酒适量,生抽2勺,姜末,香菜
【做法】:1、准备好材料,猪肉洗净剁成末,加料酒,生抽和少许淀粉抓匀后腌制15分钟。
2、锅中热油,放入肉末煸炒至变色,加入姜末,料酒,生抽,沙茶酱一起翻拌均匀,加入少许水,煮开即可关火。
3、锅中烧水,煮开后放入面条煮熟,捞出放入碗中。
4、把炒好的肉酱浇在面条上,撒上香菜,吃的时候拌匀即可。
2、吃元宝汤
大年初二是拜财神的日子,所以民间流行着吃元宝汤的习俗,元宝汤也就是馄饨,因为馄饨包的鼓鼓的,其形状宛如元宝,大年初二煮上一碗馄饨,寓意财源滚滚,新年财气旺。
鲜肉小馄饨【材料】:馄饨皮150克,猪肉末100克,榨菜适量,盐少许,生抽1勺
【做法】:1、准备好材料,猪肉和榨菜一起剁成末,加1小勺料酒,生抽,盐搅拌均匀,加1勺水搅拌至上劲。
2、取一张小馄饨皮,包入适量肉馅,将四个角合在一起捏一下,全部包好。
3、再准备好一碗汤汁,碗中加1小勺生抽,少许盐,猪油,葱花,冲入开水,搅匀即可。
4、锅中倒水,煮开后放入小馄饨,煮至馄饨浮起即可捞出,放入汤碗中,就可以享用了。
3、吃甜卵
初二这天,出嫁的女儿回娘家,夫婿也要一起同行,所以大年初二这天也被称为“迎婿日”,父母为迎接女儿女婿会做一桌好菜,在众多丰盛的菜肴中,必定有一道鸡蛋做的菜,叫做“食甜卵”,这是岳父母特意做给女婿吃得,一般是做甜鸡蛋,这是希望女婿能够善待自己的姑娘,同时希望他们的生活能够过得甜甜美美。
糖水蛋【材料】: 鸡蛋2个,红枣6颗,荔枝干6个,枸杞几粒,红糖适量
【做法】:1、准备好材料,红枣用清水冲洗干净,去掉枣核对半剪开,荔枝干去掉外壳冲洗下。
2、锅中倒水,煮开后放入红枣,荔枝干,大火煮开后转中小火,煮至汤色变浓关火。
3、打入鸡蛋,放入红糖和枸杞,小火焖煮至鸡蛋凝固即可。
忌3事:
1.不能吵架
大年初二是“求财日”,也是“开年日”,是吉祥喜庆的日子,所以这一天不要与周围的人发生口舌,更不要吵架,正所谓和气生财。
2.不能动菜刀
大年初二动菜刀,容易把家里的财运给切掉,所以最好提前把东西都准备好,这样第二天就不用刀不用担心把这个习俗给破坏了。
3.不能空手回娘家
大年初二这天是很多出嫁的女儿回门的日子,女儿们回到父母身边,分享新年的喜悦,感受家的温暖,这天回娘家,可别空手回去,要拿一些双数的礼物探望父母,寓意着新年的吉利和美好。
这些传统习俗与禁忌体现了中华民族对美好生活的向往和尊重,虽然现代社会已经发生了很大变化,但这些传统仍然值得我们了解和尊重,不妨遵守这些习俗,为新的一年祈求好运和顺利。
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