“赤日满天地，火云成山岳。草木尽焦卷，川泽皆竭涸。”这是唐朝诗人王维对夏日炎热的描写，无论在现代和古代，酷暑都是非常难渡过的，现在我们可以通过吃冰淇淋和凉饮料降暑，但很多读者不知道的是，唐朝时期就已经有冰淇淋了，专家们在章怀太子墓中发现“酥山”，可是想要制作却不容易，这究竟是怎么回事呢？

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1972年，考古工作人员在陕西咸阳市发现一座古墓，为了保护古墓，工作人员决定古墓进行发掘，在清理古墓的过程中，出土许多唐朝时期的文物，最为珍贵的就是壁画，通过墓中出土的文物，专家们确定该古墓属于章怀太子的墓葬。

在研究出土壁画的时候，《捧物侍女图》吸引专家们的注意，我们可以看到《捧物侍女图》上共有6位人物，壁画上的仕女手里都捧着东西，最初专家们认为她们捧着的是盆景，但通过研究后，专家们表示：她们托举的并不是盆景，而是食物，只不过食物被精心“打扮”过了，而这些被精心打扮的食物就是“酥山”。

根据《苏合山赋》的记载：“装彩树而形绮，杂红花而色斑，吮其味则峰峦入口，玩其象则琼瑶在颜”，这段记载就是对“酥山”的描写，我们可以发现，酥山被制作完成后，会加以装饰，正因如此，它们看上去十分漂亮，看到这里，相信很多读者会忍不住问：什么是酥山。

用一句话概括：酥山就是我们现在吃的冰淇淋，可是想要制作“酥山”却并不容易。酥山是用奶制品提炼的“酥”做成的，在制作的时候，仕女会纯手工制作，将“酥”加热到即将融化，且非常柔软的一种状态，然后小心翼翼地将其盘子类的容器进行滴淋，主要的目的是做“山峦”造型，当制作完成后，仕女们会将酥山放入冰窖中进行冷冻。

当酥山凝结被冻住后，就会被取出，然后就可以端到宴席中进行食用，通过翻阅相关记载，酥山最底层的是冰，并上被覆盖着奶油、酥油等材料。当酥山受到上层贵族欢迎后，这道美食也进行创新，除了白色的酥上外，还出现“贵妃红”或“眉黛青”染出来的红色或绿色的“酥山”，成功解锁视觉和味觉的双重盛宴。

在唐朝时期，“酥山”深受上层贵族喜欢，可是制作这道菜却并不容易，也并不是所有贵族都可以吃到的，毕竟古代的技术有限，夏季的冰还是非常稀缺的。

根据唐代历史资料的描写，酥山的口感是非常好的，入口碰到牙齿后会慢慢融化，绝对是夏日必备解暑“食物”，通过这道美食的制作方式，专家们都认为它应该就是现代冰淇淋的前身。

炎热的夏天确实难过，让人感到意外的是，古人夏天也可以吃冰淇淋，不得不说，他们的消暑手段也丰富多彩，如今《捧物侍女图》被收藏在陕西历史博物馆，如果各位读者感兴趣，可以趁着游玩的机会去看一看，近距离感受到古人的消暑食物之谜。