味道是每个背井离乡的人心中的一道美景，也是心中永远思念的一条旧路。对于舌尖的要求，相信大家都有各自的口味。

无论舌尖上的滋味是苦是甜，对于每个人而言，都有自己的欢乐来源，因此，我们今天要向大家介绍的就是道口烧鸡，一个远在家乡，但经常会在我舌尖上的味道。它是我儿时最美好的回忆，也是我最想念的回忆，我总是希望能在异国他乡能有一只正宗的道口烧鸡。

道口烧鸡，可以说是一种久别重逢的，朋友们的精神寄托，也是不少外地人对道口美食的评价，烧鸡的美味，从内而外，都能感受到本地人的坚韧，也能感受到本地人对食物的喜爱，同时，也有人好奇，为何会有如此的香味。

说起远在他乡的滑县，人们常常会想到“滑台城”。说白了，这里就是滑台城和“中原粮仓”的所在地，不过他的名字，就是因为滑台城的缘故，很多时候，大家只记得一道美味的烤鸡，而不记得这滑台城。

一、味道从何而来

经过三百多年的历史，这只烤鸡已经变得越来越好吃了，但是，为什么会有如此坚韧的口感呢？为什么会有这么大的吸引力？这只烤鸡，在本地人看来，简直就是一种美味，做好的烧鸡，不用刀子，直接就能将鸡肉和骨头分开，这种烤制出来的烧鸡，既香又嫩。

不管你何时要吃，不管是热的或冷的，都会让你口水直流。最好吃的还是刚刚出炉的烧鸡，香味更加的浓烈，香溢八方。

“这就是为什么这里的游客一定要去吃的原因，不过也有一些人说，如果我不在这里，怎么才能吃到？”

事实上，本地人早就想到了这个问题，现在网络上有很多卖烧鸡的，所以他们的烧鸡在全国都很受欢迎。您可以在网上购买，在网上购买的品质和在本地购买的品质是相同的。

尤其是在那些离家很远的人看来，这才是家乡美食，也是一种精神上的安慰，尤其是在异国他乡，想家的时候，吃一只美味的烧鸡，简直不要太爽，这才是家乡的味道，人在他乡，心在家乡。

现在，“道口烧鸡”不过是一个笼统的称呼，滑县的“道口烧鸡”，已经自成一条产业链了。这里有上百家的商铺，这些商铺却没有倒闭，原因很简单，他们的味道实在是太好了。

因此，许多商家都抓住了时机进行了商标注册，如今可以说滑县的“道口烧鸡”已经有十几个品牌了，于是，他们就会根据这个品牌，来寻找属于自己家乡的口味。

二、家乡的味蕾，从这里开始

这只烤鸡最大的特色就是一动就能将骨头和肉分开，而且看起来非常的漂亮。如果做菜的人心情好了，那么烤鸡的造型就会变得更漂亮，或者说，这道菜就像是他的意念一样。但是在别人眼里，这只烤鸡却很漂亮，这到底是怎么回事？

这里的人，都将这烧鸡当成了一种信仰，这也是为什么，这只烤鸡，看起来那么的栩栩如生。而在旁人眼中那么漂亮，怎么可能会让人觉得不舒服？在这个时候，你的食欲会大大增加。

因为道口烧鸡口味鲜美，更在一九五六年的国家食物博览会上被评为名牌产品。因为本地人喜欢，所以经过了持续的改进，并在一九八一年获得了优质产品的称号。

因为这两次的成功所以将其销售到了华北、华东、华西、华中、华南等地区，并且已经在各地开了分店，让当地的人们能够品尝到这份美食，品尝到这份来自于他们家乡的味道。因为其肉质肥美，口感极佳，所以被制作成了罐装，卖到了海外，让海外的人们品尝到了烧鸡的美味，同时也将中国的历史传播到了海外，弘扬了中国的传统文化。

而现在，想要知道道口烧鸡究竟有多受欢迎，就要看你去过的地方，例如：高铁、地铁站、高速公路上的服务区、飞机场等，都会有大量的道口烧鸡出售。