随着温度逐渐升高，减肥热潮又将来袭。在社交平台上能看到五花八门的“减肥法”，其中轻断食减肥法备受大众追捧。
在某社交平台输入“轻断食”三个字，相关笔记数量达到37万篇，不少博主称，按照他们亲测的食谱来吃，都可以短时间内瘦下来。
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目前较为常用的轻断食方法主要有以下几种：
“5+2”轻断食：是指以7天为一个周期，5天正常饮食，每天可摄入能量2000-2400千卡；2天控制饮食，每天能量摄入降到正常饮食的三分之一或四分之一。
“2+1”轻断食：是指以3天为一个周期，2天正常饮食，每天可摄入能量2000-2400千卡；1天控制饮食，每天能量摄入降到正常饮食的三分之一或四分之一。
“16+8”轻断食：是指以24小时为一个周期，其中8个小时正常进食，可摄入能量2000-2400千卡，其余16个小时禁食，但可以饮水。
“18+6”轻断食：是指以24小时为一个周期，其中6个小时正常进食，可摄入能量2000-2400千卡，其余18个小时禁食，但可以饮水。
众多饮食法中，最受追捧的是16+8轻断食法，不仅操作起来方便且容易坚持，还具有良好的减肥效果。先前研究显示，除了减肥之外，16+8轻断食还能够改善多种心脏代谢健康指标，如：血压、血糖和胆固醇水平。
但是，长期“轻断食”真的健康吗？
近日，来自上海交通大学的钟文泽博士提出了疑问：从长期来看，限时进食对健康的影响（包括全因死亡或心血管疾病导致的死亡）目前尚不明确。3月18日，2024年《美国心脏协会流行病学和预防 | 生活方式和心脏代谢健康科学会议》上公布的最新研究更是给了人们“当头一棒”！这项涵盖超2万人的研究显示，限时进食并未显现出“延长寿命”的作用。更为“颠覆”的是，与每天在12-16小时进食的人相比，坚持16+8轻断食的群体死于心血管疾病的风险竟增加了91%。
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该研究对20078名美国成年人进行了“限时饮食与全因和特定原因死亡率之间的关联”的研究。
他们进食时间被分类为5组，分别是<8小时、8-10小时、10-12小时、12-16小时及>16小时。
在平均8年的随访期间（最长为17年），共记录了2797人死亡，其中840人死于心血管原因。
与在12-16小时内进食的人相比，将一天的进食时间限制在<8小时的人，心血管死亡风险增加了96%；
在已患有心血管疾病的人中，将一天的进食时间限制在<8小时的人，心血管死亡风险增加了106%；
在已患有癌症的人中，将一天的进食时间限制在<8小时的人，心血管死亡风险增加了172%。
在已经患有心血管疾病的人中，将一天的进食时间限制在8-10小时，心血管疾病死亡风险增加了64%。
在已患有癌症的人中，每天在超过16小时内进食的癌症患者死于癌症的风险降低54%。
因此，钟文泽博士强调，不建议患者盲目跟风间歇性禁食法，尤其是心脏病或癌症患者。非但没有降低疾病死亡风险，甚至造成了相反的结果，可谓是“弄巧成拙”了。
最后，研究团队也指出了该研究的局限性，这项研究并不意味着间歇性禁食就会导致死于心血管疾病，此外，该研究依赖于参与者自我报告的饮食信息。这可能会受到参与者的记忆或回忆的影响，可能无法准确评估典型的饮食模式。
正在减肥的朋友看完这篇研究要好好思考一下，轻断食减肥法是不是真的适合自己。
