最近,你是否也注意到烟台的两家希尔顿酒店悄悄发生了变化?
这变化的背后,是一位传奇厨师的加入,他不仅用他的厨艺在奥运会中大放异彩,更用他的创意为烟台的饮食带来了一阵新风。
这个故事开始于一个名字——孔德龙。
明星总厨孔德龙的精彩履历:30年厨艺生涯与奥运服务经历孔德龙这个名字可能听起来陌生,但他背后的故事却精彩非凡。
30多年的厨艺生涯,他不仅在各类高档餐厅中打拼,更是三次出任奥运会“中国之家”的总厨。
这意味着什么?
在奥运赛场上,他不仅要面对挑剔的运动员和各国使节,还要在全球媒体的眼皮底下展示中国厨艺。
2014年的索契冬奥会是他的首次亮相,那时候他就因为出色的北京菜深受欢迎。
随后在2016年的里约奥运会和2018年的平昌冬奥会中,他都再次被选为中国之家的主厨。
孔德龙擅长的不仅是高超的厨艺,更在于他能够让每一道菜都有独特的味道和故事,让每一个品尝者都对这份美味过目难忘。
为何选择“红楼菜”?
传统与创意结合背后的故事提到红楼菜,你脑海中的画面是不是充满了传统和古典的色彩?
确实如此。
孔德龙对这种古典菜系有着深刻的理解和独到的见解。
孔德龙师从“红楼菜之父”孙大力,他不仅继承了传统红楼菜的技法,还融入了现代元素,使得这种菜系焕发出新的生命力。
红楼菜有着深厚的文化底蕴和历史背景,每一道菜背后都有一个故事。
例如,孔德龙的红楼宴就是从《红楼梦》的典故中汲取灵感,以创新的方式再现书中的经典美食。
这不仅是一场味觉的享受,更是一场文化的盛宴。
每一道菜都仿佛让人回到了那个美食和文化并存的时代。
从全球美食灵感到本地食材,孔德龙的美味哲学烟台,这座紧邻大海的城市,自然少不了丰富的新鲜食材。
孔德龙深谙本地食材的重要性,他说过:“好的食材是美味的基础。”所以,他总是亲自去市场挑选最新鲜的海鲜和蔬菜,无论是清晨的鱼市还是傍晚的农贸市场,都会看到他的身影。
仅仅靠新鲜的本地食材是不够的。
孔德龙多次去到世界各地,学习和吸收各地的美食精华。
在他的手中,传统的红楼菜可以与法国的烹饪技法完美融合,北京菜可以和意大利的食材相得益彰。
这种全球化的饮食理念,不仅让人们可以品尝到地道的本地美食,更能在每一口中感受到世界的味道。
结合全球美食灵感和本地特色,孔德龙的厨房成为了一个国际化的美食实验室。
每一道菜都经过无数次的调整、试验,直到达到他的标准。
他说:“我要做的是不仅让人们吃饱,更要让他们在美食中找到快乐。”
双店联合,烟台希尔顿餐饮如何迈向新高度?
对于烟台的两家希尔顿酒店来说,孔德龙的加入无疑是一个新的契机。
双店联合,这不仅意味着他需要管理更大的团队,还要为两家酒店提供一致的高质量餐饮服务。
唯一的挑战就是如何在保持质量的同时,推出更多创新的菜品。
赵宇鹏先生,烟台金海岸希尔顿酒店及烟台金海岸希尔顿逸林酒店及套房的联合总经理,对孔德龙的到来表示了热烈欢迎,并充满期待。
他们相信,在孔德龙的带领下,酒店的餐饮服务一定会达到一个新的高度,成为城市的新美食地标。
孔德龙不仅要管理团队,还要培训新人,确保每一个厨师都能达到他的高标准。
他说:“我的目标是让每一个客人都能在我们的餐厅里享受到最高水准的菜肴,留下难忘的用餐体验。”在孔德龙的带领下,酒店推出了以红楼宴为代表的多个特色宴会,不仅将传统美食文化传递给客人,更让每一个菜品都成为了艺术品。
结尾:孔德龙的故事告诉我们,在美食的世界里,只有不断追求卓越和创新,才能立足于世界的舞台。
他正在用他的厨艺和创意,将烟台希尔顿酒店打造成一个美食的殿堂。
每一道菜背后,都有无数次的试验和调整,每一道菜品都体现了他对美食的热爱和执着。
当你下次走进烟台的希尔顿酒店,坐在餐桌前,品尝着由孔德龙主厨精心准备的佳肴时,不妨想一想,这一道菜背后隐藏的故事和心血。
在那个瞬间,你会发现,平凡的饮食中,也蕴藏着不平凡的美好。
希望他的故事能带给你对美食新的理解和感悟,也愿你在每一次用餐中,都能找到属于自己的小幸福。