在上海，面食文化同样丰富多彩。不同于北方人钟爱的馒头、饺子，上海人对于面条有着独特的情感与热爱。从清晨的第一缕阳光洒落，到夜幕降临的灯火辉煌，一碗热腾腾的面条，总能温暖每一个上海人的心房。

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毒蛇面馆

店铺地址：虹口区西宝兴路933-2号（近柳营路）

营业时间：周一至周五7:00-15:00 17:00-20:00

上官的早晨，总是被一碗浓油赤酱的响油鳝丝面唤醒。这家藏身于西宝兴路的面馆，名为“毒蛇面馆”，取名毒蛇面馆，一是因为老板娘属蛇，二是谐音“独舌”，寓意独一份的好味道！小店也不卖蛇肉，主打现炒浇头本帮面！

清晨的面馆，客人并不多。上官与老板娘闲聊几句。她健谈而热情，分享着开店的心路历程和对美食的热爱。原来，她曾为了寻找一位做面的好师傅，不惜在人家后厨蹲守。如今，店里的面条都是由这位师傅量身定制，保证了口感与品质。

当谈及店铺的生意时，老板娘自豪地说：“我们店中午从你落座算起等面就要15分钟！一天光面条就要100多斤嘞”这番话让上官对这家面馆的火爆程度有了更深的了解。

在毒蛇面馆，上官尝试了多款面条，每款都印象深刻。首先是那道响油鳝丝面，作为店里的招牌菜，它果然名不虚传。

每一碗面都铺满了切得大段的黄鳝丝，酱汁浓郁且不油腻，胡椒粉的提鲜作用恰到好处。吃下一口，鲜甜的感觉瞬间充满口腔，让人欲罢不能。

面馆的酱爆猪肝面也是一道不容错过的美味。

猪肝切得恰到好处，既保留了嫩滑的口感，又充分吸收了酱料的精华。每一口都能感受到猪肝的鲜美与酱料的完美融合，让人回味无穷。

对于喜欢辣的朋友来说，红烧大肠面绝对是一款不容错过的选择。大肠处理得干净利落，经过猛火爆炒后，口感软糯而有嚼劲。酱汁浓郁且香气逼人，让人忍不住想要多吃几口。

值得一提的是，毒蛇面馆还推出了一个plus版本的响油鳝丝面——一碗面配半斤纯鳝丝。这款面条对于大胃王朋友来说，无疑是一场味蕾的盛宴。上官虽然没有尝试过这款面条，但光是想想就已经让人垂涎欲滴了。

当然，除了这些热门的面条外，毒蛇面馆还有不少隐藏的小惊喜。比如最近新推出的傣珠凉凉面，就是一款适合夏天品尝的清爽佳品。面条上铺满了各种新鲜的蔬菜和调味料，口感酸辣爽口，是夏日消暑的好选择。

在毒蛇面馆用餐的过程中，上官深深感受到了上海人对美食的热爱与追求。无论是面条的制作工艺还是酱料的搭配选择，都体现了店家的用心与匠心。而老板娘的热情好客和健谈风趣，更是让上官对这家面馆产生了浓厚的兴趣。

毒蛇面馆虽然开业时间不长，但却已经成为了虹口区老饕们必去的面馆之一。上官相信，在未来的日子里，这家面馆一定会继续传承和发扬上海本帮面的特色与魅力，为更多的食客带来味蕾上的享受与满足。