中山大学计算机科学与技术和武汉大学计算机科学与技术都是非常优秀的专业，要判断哪个更厉害，以及谁的专业实力和学科水平更高，可以从以下几个方面进行考虑：

学科排名：

中山大学的计算机科学与技术学科在国内达到A类别水平，进入ESI全球排名前1‰。在人工智能的计算机视觉方向，排名全球前10。

武汉大学的计算机科学与技术专业在软科2023年计算机科学与技术专业大学排名中位列全国第15名，表现也相当出色。同时，武汉大学的计算机科学与技术一级学科评级高于中山大学。

科研实力：

中山大学拥有多个国家级和省部级平台，提供优越的科研环境和资源，在超级计算、人工智能、大数据等领域取得重要成果。

武汉大学也拥有高水平的科研团队和丰硕的科研成果，与多个学科领域进行交叉融合，如人工智能、数据科学、信息安全等。

教学质量与师资力量：

中山大学注重教学质量和方法的改革与创新，鼓励学生参与科研项目和实践，拥有一批包括国家重点研发计划专项专家在内的优秀教师。

武汉大学同样拥有一批优秀的教师，他们具有丰富的教学经验和深厚的学术背景，致力于培养学生的创新能力和实践能力。

就业前景：

中山大学位于广州，具有区位优势，毕业生在就业市场上具有较高的竞争力，许多优秀毕业生能够进入国内外知名企业和研究机构工作。

武汉大学的毕业生同样受到广泛认可，在计算机科学领域有着良好的就业前景。

综上所述，中山大学和武汉大学的计算机科学与技术专业都具备较高的专业实力和学科水平。选择哪个学校更好，还需要根据个人兴趣、职业规划以及对学校所在城市的偏好等因素进行综合考虑。