在忙碌的日常里，一道简单快捷又美味的家常小炒，总能轻易唤醒味蕾，为餐桌增添温馨。今天咱们来聊聊一道简单又美味的家常菜——香干炒芹菜。这道菜，别看它朴实无华，却是餐桌上的小清新，既能满足你对营养的追求，又能快速解决肚子的呼唤，快来学学怎么做吧！

-新鲜芹菜：挑选嫩绿、无斑点，清洗干净，去根切段，保留其清脆的口感和独特的芳香。

-优质香干：选紧实、淡黄的香干，切成薄片或条，其豆香与芹菜的清新完美融合，营养加分。

-蒜瓣：几片切末，提香必备，让菜肴层次升级。

-调味：基础盐、生抽调味，少许糖提鲜，简单调味品出食材本味。

1.香干预处理：温水稍泡软香干，去多余盐分，捞出控干，避免炒时水分过多。

2.蒜香爆锅：热锅凉油，小火下蒜末，慢炒至金黄，香气四溢，奠定美味基调。

3.香干入锅翻炒：转中火，下香干片快速翻炒至微黄，豆香四溢，表面略带金黄。

4.芹菜快炒：芹菜段加入，大火快炒，保持绿意盎然，脆嫩，与香干快速融合。

5.调味出锅：适量生抽调色调味，盐调味，糖少许提鲜，快速拌匀，让味道均匀包裹食材。

6.装盘上桌：色泽诱人，芹菜翠绿，香干金黄，香气扑鼻，即可享用。

-火候：芹菜不宜久炒，保持脆嫩，快速翻炒锁住营养与色。

-调味：简单为宜，突出芹菜与香干的自然香，避免调味品抢味。

-摆盘：简单摆饰，可撒几片红椒丝或葱花，增添色彩，提升食欲。

"香干炒芹菜"这道家常炒菜不仅简单易做，而且营养均衡，清脆可口，是忙碌日子里的一抹清新。学会了它，随时给家人来点小惊喜，让爱在舌尖上跳舞，美味在心间传递。下次，不妨亲自下厨试试，为家人炒上一盘，让这道菜成为你的拿手好菜吧！。